Предыдущая публикация
"КАЛЬМАРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ РИСОМ И ГРИБАМИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
8-10 небольших тушек кальмаров,
1/2 стакана вареного риса,
3 яйца,
100 грамм замороженных или свежих грибов,
2 луковицы,
1 морковь,
лимонный сок и стакан белого вина,
соль, перец,
майонез.
Количество ингредиентов зависит от размера кальмаров.
ШАГ 1.
Кальмары почистить, освободить от пленок и хряща, замариновать в лимонном соке со специями.
Яйца отварить 10 минут
Рис отварить до готовности
ШАГ 2.
Лук мелко порезать, обжарить на сковороде на сливочном масле.
Аналогичным образом обжарить тертую соломкой морковь.
ШАГ 3.
На сливочном масле обжарить мелко порезанные грибы
ШАГ 4.
Яйца мелко покрошить
ШАГ 5.
Перемешать яйца, грибы, пассерованный лук и морковь с отварным рисом, посолить, поперчить.
ШАГ 6.
Фаршировать полученным фаршем кальмаров. Открытые края тушек лучше сколоть шпажками, чтобы фарш не вываливался.
ШАГ 7.
Смазать фаршированных кальмаров майонезом, выложить в жаропрочную посуду, смазанную сливочным маслом.
ШАГ 8.
Запекаем в духовке при температуре 220 градусов до образования золотистой корочки (10-15 минут).
Я как-то пробовала запекать в грибном бульоне - кальмары не зарумянились, так что не рекомендую.
Следующая публикация
Нет комментариев