Предыдущая публикация
Баранина по-мароккански
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 бараньи лопатки весом по 1,2 кг
220 г сливочного масла
5 зубчиков чеснока
1 небольшой острый красный перец чили
1 небольшой пучок кинзы
по 1 ст. л. молотой зиры, паприки, кориандра и корицы
соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Баранина по-мароккански. Шаг 1
Масло подержите при комнатной температуре, оно должно стать совсем мягким. Мелко порубите кинзу.Удалите семена ЧИЛИ с перегородками, мякоть мелко порубите.
Чеснок очистите и растолките в ступке. Добавьте в размягченное масло чеснок, перец чили, кинзу и все молотые специи из ступки.
Обмажьте пряным маслом бараньи лопатки, заверните их в пленку, поставьте в холодильник на 24 ч.
Достаньте баранину из холодильника за 1 ч до приготовления, удалите пленку. Разогрейте духовку до 250°С (если ваша духовка не разогревается до такой температуры, выставьте просто на максимум).
Положите лопатки на решетку, установленную в противне, и поставьте в середину духовки. Под решетку лучше постелить фольгу, чтобы потом меньше возиться с мытьем посуды.
ерез 15 мин. уменьшите температуру в духовке до 140°С и запекайте баранину 1 ч 20 мин. Перед подачей выложите мясо на блюдо, неплотно накройте фольгой и дайте постоять 15 мин. Подавайте мясо горячим.
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
8-10
Сложность приготовления
легко
Кухня
марокканская
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Следующая публикация
Нет комментариев