главная  рецепты  горячие блюда  чахохбили чахохбили из курицы  Оригинальное чахохбили, то самое, которое изобрел когда-то какой-то совершенно замечательный человек, готовилось из фазана. Не имея возможности найти фазана, мы приготовим чахохбили из курицы. Получится вкусно! Чахохбили - грузинское блюдо, которое готовится из птицы с томатами, чесноком и специями. Одна из характерных специй для такого кушанья, без которой не обойтись - это хмели-сунели. Вместо свежего чеснока в этот раз я использовала гранулированный, также из специй использовала черный перчик и соль. Продукты самые простые. Чахохбили мне нравится простотой, быстротой приготовления. Это вкуснейшее несложное блюдо, которое предлагаю приготовить всем любителям грузинской кухни, да и просто вкусной еды. После приготовления вы получите 8 порцийВремя приготовления: 60 минут Ингредиенты курица, 1 штукпомидор, 4 штуклуковица, 4 штуктоматная паста, 100 граммхмели-сунели, 1/4 ч. л.смесь перцев, 1/4 ч. л.гранулированный чеснок, 1/2 ч. л.соль, 1 ч. л.зелень, по вкусу Способ приготовления

Помидоры для чахохбили обязательно нужны сочные, спелые. Также понадобится томатный соус или паста, которую мы разведем немного кипяченой водой (около 100 мл).

Разделав курицу на кусочки, обжариваем в сковороде. По канонам приготовления чахохбили обжаривать курицу нужно без какого-либо жира, я все-таки добавила чуть-чуть растительного масла.

Обжарив курицу, перекладываем ее в посуду для тушения чахохбили (у меня это чугунная утятница), добавляем немного кипяченой воды и помидоры, нарезанные мелким кубиком (можно нарезать по-другому), начинаем тушить под крышкой на среднем огне.

В сковороде, где жарилась курица, обжариваем лучок, добавляем зелень (у меня это "кинзоль" - мелко нарезанная кинза с солью, такая семейная заготовка), перемешиваем. Выкладываем лук к курице с помидорами, приправляем специями, добавляем разведенную водой томатную пасту и тушим чахохбили под крышкой на слабом огне еще минуток 30 чтобы было поароматнее. Чахохбили можно подавать с гарниром или без него. Мне нравится без гарнира, особенно если класть очень много томатов. Всем приятного аппетита! Автор: Дарья Браилко