Чернышевский зооклуб и дела житейские.

Шашлык из скумбрии главная рецепты горячие блюда шашлык шашлык из рыбы Нечасто любители рыбы решают приготовить шашлык именно из скумбрии – чаще в дело идет семга, форель, судак и другие виды рыбы покрупнее. Тем не менее, не стоит упускать из вида такой вкусный вариант шашлыка! Скумбрия – чудесная рыбка. Она недорогая, а вкус у нее просто замечательный. Поэтому и шашлык из нее получится прекрасный. Все, кто уже пробовали делать такой рыбный шашлык, непременно согласятся с таким утверждением. А если вы еще не пробовали – самое время. Лучше делать шашлык из свежей скумбрии, но если таковой нет, то размораживать рыбу для шашлыка нужно обязательно правильно: на нижней полке холодильника. Тогда шашлык не получится сухим. Ингредиенты скумбрия 4 шт., чеснок 8 зубчиков ,лимонный сок 4 ст.л., растительное масло 5 ст.л., сахар 1-1,5 ст.л., соль по вкусу,специи по вкусу Как приготовить шашлык из скумбрии: Скумбрию выпотрошить, если нужно, далее можно нарезать ее кусочками, отрезав хвост и голову, либо оставить целиком. Запекать скумбрию целиком или же кусочками – по желанию, главное перед этим как следует промариновать рыбку. Смешать для маринада сок лимона с измельченным чесноком (тертым на терке/пропущенным через пресс), добавить растительное масло и сахар, при желании – немного молотого имбиря, в этой смеси замариновать в течение 1-2ч кусочки рыбы, либо натереть ею целую рыбку снаружи и изнутри. Целую рыбу нанизать на шампур целиком, кусочки нанизывать так, как удобно, можно запекать шашлык из скумбрии на решетке – так удобнее. Для достижения готовности держать скумбрию над углями 10 минут. Приятного аппетита!