КАК ГОТОВИТЬ: Обжариваю лук на небольшом количестве растительного масла. Когда подрумянится, добавляю морковь. Я нарезала соломкой, но можно просто на терке натереть.

Мясо измельчаю в мясорубке (использую самую крупную сетку). Добавляю к овощам и тушу практически до готовности. Хорошо солю (начинка должна быть даже слегка пересолена) и добавляю черный перец. Жидкость нужно выпарить, а мясо слегка поджарить - так вкуснее. Снимаю с огня и даю начинке практически полностью остыть.

Муку просеиваю и смешиваю с дрожжами. Для этого рецепта всегда использую сухие дрожжи.

Соединяю остывший фарш с овощами, нарезанную зелень, растопленное сливочное масло и яйца. Сюда же - муку с дрожжами. Перемешиваю, затем вливаю теплую воду. И еще раз хорошо перемешиваю.

Я использую миксер. Но, конечно, можно и просто лопаточкой перемешать. Тесто получается не жидкое и не густое:

Накрываю полотенцем и оставляю в теплом месте минут на 40 для подъема. Затем выкладываю в смазанные маслом формы и распределяю лопаточкой. У меня формочки диаметром 18 см.

Сверху смазываю лепешки взбитым яйцом и посыпаю кунжутом:

Выпекаю при температуре 180 градусов 35 минут. Духовку заранее разогреваю. Через 35 минут духовку отключаю и оставляю лепешки в выключенной духовке еще минут на 5.

Это очень вкусно!

Вот здесь рецепт лепешек с луком: РЕЦЕПТ: • Мясо (у меня говядина) - 400 г • Лук - 150 г • Морковь - 100 г • Яйца - 2 шт. в тесто + 1 шт. для смазки • Мука - 400 г • Сливочное масло - 70 г • Дрожжи (сухие) - 8 г • Вода (теплая) - 200 мл • Зеленый лук, петрушка • Растительное масло - 2 ст.л. • Соль • Кунжут (у меня смесь черного и белого) https://zen.yandex.ru/tastyminute