КАК ГОТОВИТЬ: Капусту нарезаю на кусочки. Опускаю в закипевшую подсоленную воду и варю 3 минуты.

Затем отбрасываю капусту на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Даю капусте немного остыть и измельчаю ее в мясорубке.

Мелко нарезаю свежую зелень. Когда нет свежей зелени, использую замороженную.

На мелкой терке натираю морковь. Лук нарезаю мелко. Конечно, можно лук измельчить и в мясорубке, но мне нарезанный нравится больше в этих котлетах.

К измельченной капусте добавляю специи и соль. Чаще всего я использую для этих котлет приправу и сухих овощей и зелени + черный перец. Но специи можно взять любые. Сюда же - манная крупа. Перемешиваю.

Добавляю подготовленную морковь, лук, нарезанную зелень, муку и отваренное пшено. Именно с пшеном мне такие котлеты нравятся больше всего. Но можно вместо пшена взять любую кашу - рис, гречку или овсянку. Чаще всего использую оставшиеся с ужина каши. Но можно и специально сварить. Это того стоит!

Перемешиваю все. И влажными руками формую котлеты. Обваливаю их в панировочных сухарях и обжариваю на сковороде с разогретым растительным маслом на среднем огне. Вторую сторону пропариваю под крышкой.

Выкладываю на бумажное полотенце. И все! Можно подавать! Тут и гарнир не нужен)) Очень вкусно со сметанным соусом. РЕЦЕПТ: - капуста 800 г - манная крупа 0,5 стакана - пшено отваренное (можно использовать остатки от завтрака) - 4 ст.л., подойдет любая каша (рис, гречка, овсянка) - мука 2 ст.л. - морковь - лук - зелень свежая (у меня укроп) - специи (у меня смесь из сухих овощей и черный перец) - соль - сухари панировочные - подсолнечное масло для поджарки #постные котлеты #капустные котлеты #постные кухня наизнанку #котлеты из капусты https://zen.yandex.ru/tastyminute