Очень не хотелось их готовить просто на воде, хотя когда делаю их на ней - не рвутся, и вполне себе съедобными получаются. Также и с начинкой: доставать мясорубку, а затем её мыть - та ещё морока. Поэтому сегодня блины будут вкусные да ещё и быстрые в приготовлении, и с настоящим куриным мясом, конечно же! Начинка Сначала ставлю вариться куриное филе. Мне понадобилось 2 штуки. Воду для бульона солю, варю на медленном огне минут 40, чтоб по насыщеннее был.

На сливочном масле (у меня топлёное) обжариваю пару луковиц. К ним в конце добавляю пару ложек сахара для карамелизации: цвет и вкус становятся лучше в разы.

Слегка остывшее куриное мясо измельчаю ногой блендера. Добавляю по чуть-чуть бульона, чтоб масса не была сухой, солю, пробую, довожу до вкуса.

Добавляю лук и перемешиваю. Начинка готова.

Блинное тесто В миску отправляю 1 яйцо, чайную ложку соли без горки, пару ложечек сахара.

1 стакан молока либо сметаны/кефира (что есть) разведенных в воде. 2 чашки куриного бульона.

Перемешивая тесто венчиком постепенно добавляю муку. Примерно 10-15 ст.л. с горками. Но здесь нужно смотреть по консистенции, нравится ли она вам и годится ли для блинного теста. Оно должно быть жиже чем сметана, но не как вода) А ещё я в тесто кладу масло - любое, 2 ст. л. Использовала топлёное, которое снова растопила.

Блины для скорости жарю на двух сковородках.

В каждый заворачиваю по столовой ложке начинки.

Можно их греть в микроволновке.

Но ещё вкуснее они получаются обжаренными на сковороде, на сливочном масле до золотистой корочки! Аромат - закачаешься!

Корочка ещё и хрустящая. Представляете, каково их есть со сметанкой?

Кстати, можно приготовить ещё и шаурму-блин, рецепт здесь Или приготовить их, как в пиццерии, с интересной подачей, если интересно нажмите тут А вы давно пекли блины? Здоровья и всего вам доброго! https://zen.yandex.ru/vkusnaya