Чернышевский зооклуб и дела житейские.

Пирожки с ливером - пошаговый рецепт приготовления с фото Автор записи: Помню в детстве, когда приезжали к бабушке, на улицах стояли переносные ларьки, где продавали что-то такое, что заставляло людей выстраиваться в огромные очереди. Очереди были настолько длинные, как будто продавали какой-то деликатес! А это были жареные пирожки с ливером! От ларьков народ отходил с целыми бумажными пакетами такой вкуснятины! Пирожки с ливером Пирожки с ливером Давайте приготовим такие пирожки. Ингредиенты Мука — 600 г Сахар — 60 г Соль — 0,5 ч. ложки Кефир — 200 мл Молоко — 50 мл Дрожжи — 25 г Маргарин — 75 г Яйца — 2 шт. Растительное масло для жарки Ингредиенты Ингредиенты Для начинки: Легкое Лук Соль Специи Приготовление Начинка у меня сегодня из вареного легкого с обжаренным репчатым луком. Соль, специи — по вкусу. Начинка Начинка Для начала разбудим дрожжи. В теплом молоке разведем дрожжи (для более быстрого эффекта я ставлю стаканчик в миску с горячей водой). В молоке разведем дрожжи В молоке разведем дрожжи Пока поднимаются дрожжи, в миске смешиваем кефир комнатной температуры, яйца, сахар, ванильный сахар (можно и без него), соль. Смешиваем кефир, яйца, сахар и соль Смешиваем кефир, яйца, сахар и соль Смешали Смешали Дрожжи уже подошли... Дрожжи подошли Дрожжи подошли Маргарин необходимо растопить. Можно это сделать на плите в кастрюльке, а можно в микроволновке — на сильной мощности 30 секунд. Маргарин растопили Маргарин растопили Смешиваем все в миске. Опять смешиваем Опять смешиваем Добавляем просеянную муку. Добавили муку Добавили муку Замешиваем тесто, оно должно быть не очень крутое и отлипать от рук. Тесто замесили Тесто замесили Убираем тесто в теплое место на час-полтора. Ну вот, тесто поднялось. Выкладываем его на припудренный мукой стол. Тесто Тесто Делим на небольшие шарики и даем еще раз подойти, накрыв полотенцем. Разрезали тестоРазрезали тесто Затем берем кусочек теста и разминаем в прямоугольную лепешку... Разминаем тесто Разминаем тесто … выкладываем равномерно начинку. Выкладываем начинку Выкладываем начинку Формируем пирожок. Я делаю длинненькие, какими они мне запомнились с тех недавних времен))) Сформировали пирожок Сформировали пирожок Жарим наши пирожки в раскаленном растительном масле до образования румяной корочки. Жарим пирожки Жарим пирожки С количеством начинки я немножко промахнулась) не хватило... Решила сделать вот такие пончики. Пончики Пончики Жарим Жарим Наливаем теплого молочка или чаёк и... Пончики Приятного аппетита!