Ингредиенты рецепта Основные Шаги приготовления Шаг №1

Свиные ножки очистить. Замочить в холодной воде на 1 час. Шаг №2

Перетянуть резинкой, чтобы при варке они не разваливались и держали форму. Залить водой. Добавить лук, лавровый лист, душистый перец и соль. Варить 3,5 часа под крышкой на медленном огне, снимая пену. Шаг №3

Чеснок мелко нарезать. Шаг №4

Сметану разбавить бульоном. Добавить чеснок. Шаг №5

Влить смесь к свиным ножкам. Варить еще 30 минут. Шаг №6 За 5 минут до конца варки добавить зелень петрушки. Шаг №7

Ножки вынуть из бульона. Охладить. Снять резинки. Подать как самостоятельное блюдо с горчицей или хреном. Шаг №8 Второй вариант: в теплом виде залить бульоном и подать как хаш. Либо отделить мясо от костей, измельчить мякоть и шкурку, соединив с бульоном. Отправить в холодильник до полного застывания и в итоге получить удивительно вкусный студень. Приятного аппетита!