Для теста понадобятся такие продукты: молодые кабачки - 0,5 кг (у старых нужно удалить семена и кожуру) сметана - 1 ст.л. мука - 100 гр. чеснок - 2 зубч. соль, перец яйца - 3 шт. зелень (петрушка, укроп, зеленый лук, кинза - на выбор) Начинка может быть любой, что есть в холодильнике. У меня в этот раз: помидоры - 2 шт. маленькие сладкий перец - 0,5 шт. сыр - 150 гр. грудка курицы - 1шт. кетчуп - 1 ст.л. раст. масло для жарки .Итак приступаем к приготовлению: 1.Кабачки натрите на крупной терке, добавьте к ним немного соли (около 0,5 ч.л.), перемешайте и отставьте пока в сторону. 2.Зелень помойте и мелко нарежьте. Я взяла несколько перьев зеленого лука и треть пучка петрушки. Вы можете брать абсолютно любую зелень, которую любите. 3.В миску, где будете замешивать тесто, вбейте 3 яйца, добавьте столовую ложку сметаны (можно обойтись и без нее), слегка посолите (1/4 ч.л.) и поперчите. Также выдавите через пресс два зубчика чеснока. 4.Венчиком перемешайте яйца со сметаной до однородности. Добавьте в смесь нарубленную зелень и снова перемешайте. 5.Кабачки очень хорошо отожмите руками от сока и добавьте в яичную массу. Перемешайте ложкой. 6.Осталось ввести муку. Ее понадобится 100 граммов. Это 4 полные столовые ложки с горкой. Я муку всегда просеиваю для любой выпечки.Перемешайте до однородности, это и будет готовое тесто. 7.На широкую сковороду (не менее 26 см) налейте пару столовых ложек растительного масла и разогрейте его. Если сковорода меньше, то корж получится слишком толстым. Тогда лучше сделать 2 тонкие пиццы (можно сразу на 2 небольших сковородках). 8.Выложите на сковороду все тесто и разровняйте его ровным слоем. Огонь должен быть ниже среднего.

9.Накройте крышкой тесто и жарьте около 10-15 минут. Нужно, чтобы верх схватился и стал твердым. 10.Тем временем нарежьте все продукты для начинки. Я нарезала перец соломкой, помидоры кружочками, мясо кубиками ,сыр натерла на крупной терке. Кетчуп сделала сама из томатной пасты. Просто добавив в нее немного воды, соль и сахар. 11.Когда верх пиццы станет матовым и твердым, ее нужно перевернуть. Для этого возьмите большую тарелку, приложите к сковороде и переверните на тарелку лепешку.

Потом переложите из тарелки основу назад в сковородку. 12.Смажьте пиццу кетчупом, посыпьте половиной тертого сыра. 13.Разложите перец, помидоры, мясо. Сверху посыпьте оставшимся сыром. 14.Накройте крышкой и готовьте на таком же небольшом нагреве до расплавления сыра (около 15-20 минут).

Ну вот и все! Пицца готова! Она сочная, мягкая, вкусная. Да что я рассказываю - приготовьте и попробуйте! Всем желаю приятного аппетита!