Вам потребуется: Печень говяжья – 600 г Яйцо – 1 шт Соль – 1ч.л. (без горки) Сахар – 1 ч.л. (без горки) Сода – 0,5 ч.л. Чеснок – 3-4 зубца Лук – 1 шт Яблоко – 1 шт Кукурузная мука для панировки Растительное масло для жарки Как готовить: 1. Печень промыть, удалить пленку и протоки. Нарезать крупными кусочками. 2. Приготовить маринад. Яйцо вилкой взболтать с солью, сахаром и содой. Добавить 3-4 зубца чеснока, пропущенного через пресс или натертого на мелкой терке. 3. Положить кусочки печени к яйцу, перемешать. И поставить в холодильник минимуму на два часа. Можно и на ночь. 4. Лук нарезать полукольцами. Пожарить в растительном масле до румяного цвета. Убрать со сковороды. 5. Кусочки печени запанировать в кукурузной муке. Обжарить на разогретом масле по 3 минуты с каждой стороны. Убрать со сковороды. 6. Яблоко нарезать дольками, удалить середину, чистить не нужно. Лучше, если яблоко будет с кислинкой. Жарить в сковороде на том же масле, где жарилась печень буквально по 2 минуты с каждой стороны. 7. Добавить к яблокам лук и печень, накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 5-6 минут. Долго не стоит печень держать на огне. При разрезании кусочка середина не должна быть красная. Проверяйте и снимайте. Приятного аппетита!