Сердечки в сметано-сырном соусе

Ингредиенты:
-Сердечки куриные – 0,5 кг
-Лук репчатый – 1 крупная шт
-Сыр твердый (например "Российский") - 50 г
-Сметана - 4 ст. л.
-Масло растительное – для жарки
-Соль, перец – по вкусу
-Свежая зелень кинзы – по вкусу
Приготовление:
Сердечки промываем, очищаем от ненужного, отправляем на сковородку с маслом, обжариваем до коричневого цвета. Я в этот момент накрывают крышкой и обжариваю под ней – выделяющаяся жидкость постепенно выкипает и доводит сердечки до полуготовности.
Когда жидкость выпарилась и сердечки стали красивого коричневого цвета, режем лук полукольцами и обжариваем его вместе с сердечками на открытой сковороде.
Как только лучок стал красивого золотистого цвета, добавляем сметану, тёртый сыр и тушим еще минут 15. В конце солим и перчим во вкусу.
Подаем с любым гарниром, по желанию посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!