Варенье из мандаринов

Как сохранить лето надолго? Сварить яркое, ароматное и вкусное мандариновое варенье! Готовится легко и быстро. Мандариновое варенье можно варить в любое время года, когда в продаже есть ароматный цитрусовый.
Можно экспериментировать с лакомством! Например, перед новым годом сварить варенье с разными специями (положить коробочки кардамона, палочки корицы, звёздочки бадьяна или аниса). Жидкое варенье можно использовать как пропитку, выпекая торты и пирожные, а густым можно делать прослойки.
Если пропустить мандарины через блендер или мясорубку, получится ароматный мандариновый джем.
Ингредиенты:
Мандарины — 900-1000 Грамм
Сахар — 500 Грамм
Ванильный сахар или палочка ванили — По вкусу
Приготовление:
Мандарины освободить от кожуры, удалить косточки и прожилки. Плёнки оставить.
Варенье из мандаринов, изображение №2
Разделить мандаринки на сегменты и разрезать поперёк пополам.
2. Засыпать сахаром. Можно оставить на несколько часов, но это необязательно.
3. Поставить кастрюлю с мандаринами и сахаром на плиту, выставив среднюю мощность. Лучше брать антипригарную кастрюлю.
Варенье из мандаринов, изображение №3
4. Добавить в варенье ванильный сахар. По желанию можно добавить корицу — это придаст варенью новые акценты.
5. Когда варенье закипело, убавить огонь. Оставить вариться под крышкой 15-20 минут.
6. Дальнейшие действия зависят от того, какое варенье должно получиться. Если продукт должен быть довольно лёгкий и жидкий, то проварить всё ещё 15 минут, остудить и разлить по банкам.
Варенье из мандаринов, изображение №4
7. Чтобы получить густое варенье, его нужно уварить. Для этого проваривать варенье, затем остужать. Повторять до достижения желаемой консистенции.
8. Перед закаткой банки необходимо простерилизовать. Делается это в горячей духовке.
Приятного аппетита!