Секреты приготовления омлета

В классическом рецепте в состав омлета входит молоко, но его можно заменить и кефиром, и водой, и даже пивом. Молока нужно столько, сколько поместится в половине яичной скорлупы (в расчете на одно яйцо).
Если вы на диете, используйте для приготовления только белки яиц.
Жарить омлет рекомендуется на сливочном масле.
Во время жарки сковороду нужно накрывать крышкой с отверстием для удаления лишней влаги.
Чтобы омлет был более пышным, взбивайте белки и желтки отдельно, запекайте блюдо в духовке.