Большой фруктовый пирог

Если на пикнике вы отмечаете день рождения, праздничный торт с кремом можно заменить большим фруктовым пирогом. Его лучше испечь в металлической форме и прямо в ней же привезти на пикник.
Нам потребуется:
мука – 350-400 г,
яйца – 5 шт.,
сахар – 250 г,
масло сливочное – 100 г,
сметана – 250 г,
разрыхлитель – 1 ч. ложка с горкой,
ванилин – на кончике ножа,
соль – 1 щепотка,
любые фрукты и ягоды для начинки – 600 г.
Как приготовить:
Для этого пирога можно использовать любые фрукты и ягоды. Фрукты нарежьте кусочками, ягоды промойте и обязательно обсушите. Учтите, что темные ягоды (черная смородина, черника, ежевика) могут окрасить тесто. Сливочное масло растопите и охладите. Яйца хорошо вбейте с сахаром до густой массы. Продолжая взбивать, добавьте растопленное сливочное масло и сметану. Муку просейте с солью, ванилином и разрыхлителем. Всыпайте порциями муку, перемешивая миксером на низкой скорости. Тесто должно получиться достаточно густое.
Дно формы большого размера выстелите бумагой для выпечки. Фруктовую начинку разделите на три равные части. На дно выложите первую часть начинки, залейте половиной теста. На тесто выложите равномерно вторую часть и залейте оставшимся тестом. Верх пирога украсьте оставшимися фруктами и ягодами. Поставьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до готовности, примерно 40-50 минут.