БУЛГУР С ТЫКВОЙ

Ингредиенты на 4-6 порций:
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
300 г тыквы
200 г булгура
500 мл куриного бульона или воды
соль по вкусу
небольшой пучок петрушки
Состав
Мелко рубим лук и чеснок. Тыкву нарезаем кубиками со стороной около 1 см.
В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
Добавляем тыкву и жарим, помешивая, еще 2 минуты.
Кладем чеснок и булгур.
Перемешиваем так, чтобы масло покрыло все зернышки. Вливаем бульон или воду, подсаливаем по вкусу.
Доводим о кипения и готовим под крышкой на минимальном огне до готовности булгура, около 15-20 минут.
Добавляем в булгур мелко нарубленную петрушку, перемешиваем и подаем.
Приятного аппетита!