Правильное питание и спорт

5 фитнес-запеканок с куриным филе: удовольствие без вреда для фигуры! 1. Куриная запеканка с овощами: можно даже на ночь! Ингредиенты: • Куриное филе - 1 кг • Баклажаны - 3 шт • Помидоры - 4 шт • Сыр - 150 г (у нас российский) • Чеснок - 3 г • Зелень - по вкусу • Соль, перец - по вкусу Приготовление: Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. С баклажан слить образовавшийся сок. Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части. Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить.Отбивные немного посолить и поперчить. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке. В сковороде разогреть немного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира. Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпать сыром. Поставить форму в нагретую до 180°C духовку и запекать 20-25 минут.Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол. Приятного аппетита! 2. Запеканка из куриной грудки с сыром Ингредиенты: • Куриное филе - 300 г • Молоко 1% - 150 мл • Яйца - 2 шт • Мука цельнозерновая - 2 ст. л • Сыр - 50 г (у нас российский) • Сода - 1/2 ч. л • Специи - по вкусу • Соль, перец - по вкусу Приготовление: Венчиком взбить яйца с молоком и солью до появления легкой пенки, всыпать муку с содой, перемешать, добавить зиру, тимьян, кориандр, куркуму, смесь перцев, размешать. Холодное вареное филе порезать на кусочки, сыр крупно натереть, перемешать все с тестом, хорошо перемешать. Заполнить смесью смазанную форму, готовить запеканку из куриной грудки около 35 минут в прогретой заранее до 200 градусов духовке. Осторожно вынуть запеканку из формы, подать к столу, блюдо вкусное и в холодном виде. Приятного аппетита! 3. Запеканка с рисом, курицей и овощами Ингредиенты: • Куриное филе - 300 г • Шампиньоны - 300 г • Яйца - 3 шт • Рис - 300 г • Перец болгарский - 2 шт • Зеленый горошек - 2 ст (у нас замороженный) • Лук - 1 шт • Натуральный йогурт - 150 г • Сыр - 100 г (у нас российский) • Вода - 600 мл (у на бульон) • Специи - по вкусу • Соль, перец - по вкусу Приготовление: Обжарить отдельно друг от друга лук, сладкий перец и шампиньоны. Отваривать в подсоленной воде рис минут десять, пополоскать, остудить. Мелко порезать куриную грудку, обжарить, посыпать специями. Смешать мясо с рисом и овощами, размешать. Соединить половину сыра, яйца и йогурт, залить рисо-овоще-мясную массу. Намазать формочку оливковым маслом, положить массу, посыпать остальным сыром. Готовить запеканка из риса с курицей, овощами и грибами минут 25, соблюдая температуру 200 градусов. Приятного аппетита! 4. Овощная запеканка с куриным филе Ингредиенты: • Куриное филе - 150 г • Смесь овощей - 200 г (у нас замороженная зелёная фасоль, кабачки, • помидоры, горох, кукуруза) • Цветная капуста - 100 г • Брокколи - 100 г Для заливки: • Натуральный йогурт - 100 г • Яйца - 2 шт • Соль, специи - по вкусу Приготовление: В форму для запекания всыпать овощи, выложить кусочки куриного филе. Приготовление заливки: Взбить яйца, добавить йогурт и специи. Залить овощи. В духовку на 180 градусов на 30 минут. Приятного аппетита! 5. Куриная запеканка: просто и полезно Ингредиенты: • Куриное филе - 500 г • Морковь - 1 шт • Лук - 1 шт • Брокколи - 100 г (можно заменить на цветную капусту) • Яйцо - 1 шт • Сыр - 70 г • Соль, специи - по вкусу Приготовление: Курицу нарезать на мелкие кусочки, морковь и лук измельчить блендером или натереть. Всё смешать вместе с яйцом, посолить и выложить в противень. Сверху выложить брокколи и посыпать натертым сыром. Запекать при 180 градусах 40 минут. Приятного аппетита!