Маринованная рыба с томатным соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ: лук репчатый 1 кг, рыба 1 кг, масло растительное 1 стакан ,соус томатный 1 стакан, уксус 9% 1/2 стакана, сахар 1/2 стакана, воды 1/2 стакана ,соль 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Взять рыбу, почистить, выпотрошить, промыть. Отрезать плавники, голову, отложить – они пригодятся на уху. Порезать рыбку на средние кусочки. Почистить много лука и порезать полукольцами. Взять кастрюльку с толстыми стенками, положить слой лука, слой рыбки, опять лук.
2 Приготовить маринад и залить рыбку: соединить растительное масло, сахар, томатный соус, уксус, соль и воду в маленькой кастрюльке. Перемешать и поставить на тихий огонь, томить под крышкой на протяжении трех часов. Затем добавить душистый перчик, лавровый лист, накрыть крышкой, томить еще минут сорок.