Рецепт пасты с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты:
- Паста (пенне или любые другие формы) — 250 г
- Креветки (очищенные) — 200 г
- Сливки (20-30%) — 200 мл
- Твердый сыр (например, Чеддер или Пармезан) — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок (по желанию, измельченный) — 1-2 зубчика
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) — для подачи (по желанию)
Приготовление:
1. Отварите пасту. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». После варки слейте воду и оставьте пасту немного остывать.
2. Приготовьте креветки. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте креветки и готовьте их примерно 3-5 минут, пока они не станут розовыми и не приобретут золотистую корочку. Если желаете, добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
3. Приготовьте соус. Уменьшите огонь и влейте сливки в сковороду с креветками. Аккуратно перемешайте и доведите до легкого кипения. Приправьте соус солью и черным перцем по вкусу.
4. Смешайте пасту с соусом. В сковороду с соусом добавьте отваренную пасту. Хорошо перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта сливочным соусом с креветками. Прогрейте всё вместе еще пару минут.
5. Подача. Переложите пасту на тарелки, посыпьте тертым твердым сыром и, если хотите, украсьте свежей зеленью. Подавайте горячей.
Приятного аппетита!