Рецепт ароматного плова с хрустящим салатом

Ингредиенты:
- Рис — 2 стакана
- Мясо (баранина, говядина или курица) — 500 г
- Лук — 2-3 шт.
- Морковь — 2-3 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Растительное масло — 100 мл
- Соль, перец, зира, барбарис — по вкусу
- Вода — 4 стакана
Приготовление:
1. Мясо нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте в казане на растительном масле до золотистой корочки.
2. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу, обжаривайте до мягкости.
3. Морковь нарежьте соломкой и добавьте к мясу с луком, обжаривайте еще 5-7 минут.
4. Добавьте специи: соль, перец, зиру, барбарис. Перемешайте.
5. Влейте воду, чтобы она покрывала мясо и овощи. Доведите до кипения и варите на среднем огне 20-30 минут.
6. Рис промойте несколько раз до прозрачной воды и добавьте в казан. Разровняйте рис и сделайте несколько отверстий деревянной палочкой для выхода пара.
7. Головку чеснока очистите от верхней шелухи и положите в центр казана.
8. Накройте казан крышкой и тушите на медленном огне 20-30 минут до готовности риса.
9. Готовый плов перемешайте и подавайте на стол.
Также отличным дополнением к плову будет салат из помидоров и лука
Ингредиенты:
- Помидоры — 3-4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Уксус (или лимонный сок) — 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Помидоры нарежьте кружочками или дольками.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. Смешайте помидоры и лук в миске.
4. Добавьте соль, перец, оливковое масло и уксус (или лимонный сок). Перемешайте.
5. Салат готов к подаче.
Приятного аппетита!