Рецепт «Куриные чупа-чупсы»

Ингредиенты:
- Куриные голени — 8 штук
- Оливковое масло – 4 столовые ложки
- Соевый соус – 2 столовые ложки
- Мед – 1 столовая ложка
- Горчица – 1 столовая ложка
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Сладкая паприка – 1,5 чайных ложек
- Сушеный чеснок – 1 чайная ложка
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
1. Первым делом тщательно обсушите куриные ножки бумажными полотенцами. Острым ножом аккуратно удалите сухожилия в области верхнего сустава каждой ножки, затем, потянув за мясо к кости, сформируйте из него небольшой шарик.
2. Поместите подготовленные ножки в емкость, добавьте соль, перец и, при желании, немного сушеного чеснока. Залейте лимонным соком и двумя ложками оливкового масла. Тщательно перемешайте, чтобы кусочки равномерно покрылись маринадом.
3. Накройте посуду пищевой пленкой и оставьте на полчаса для пропитки. После этого оберните косточки фольгой, чтобы мясо не сместилось назад, и разложите их в жаропрочную форму.
4. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия и установите решетку посередине. Поставьте форму с куриными ножками в центр духовки и выпекайте 20 минут. Затем аккуратно переверните и продолжайте готовить еще 10 минут.
5. Для приготовления глазури соедините в небольшой миске мед, горчицу, сладкую паприку и соевый соус. Добавьте оливковое масло и хорошо взбейте венчиком или вилкой до однородности.
6. Достаньте форму из духовки и обильно смажьте каждую куриную ножку глазурью со всех сторон.
7. Верните форму в духовку и поднимите температуру до 210 °C. Запекайте ещё 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет и хрустящую корочку.
Приятного аппетита!