Борщ на зиму с капустой Ингредиенты: Помидоры — 1 Килограмм Свекла — 1 Килограмм Морковь — 1 Килограмм Лук — 1 Килограмм Зелень — 100 Грамм Растительное масло — 100 Миллилитров Сахарный песок — 4 Ст.

ложки Соль — По вкусу Уксус — 150 Миллилитров Вода — 500 Миллилитров Болгарский перец — 2-3 Штук Капуста белокочанная — 500 Грамм . Для приготовления борща на зиму с капустой в домашних условиях требуется минимум продуктов. Овощи все доступные в любое время года. Я готовлю такую заправку обычно в начале сентября, и хватает мне баночек до начала сбора нового урожая. Первым делом натрите все овощи, начиная с моркови. Борщ на зиму с капустой - . Мелко режем лук и отправляем его вместе с морковью обжариваться на растительном масле в сковороде. Тем временем шинкуем капусту. Борщ на зиму с капустой - . Когда лук и морковь обжарятся до полуготовности, добавляем к ним нашинкованную капусту и доводим ее мягкого состояния. Когда она станет золотистого цвета, можно сковороду снимать с огня. Борщ на зиму с капустой - . Отдельно обжариваем (тертую) свеклу до готовности. Борщ на зиму с капустой - . Пока жарятся овощи, нарежьте мелко чеснок. В данном случае его не рекомендуется выдавливать через чесночницу. Борщ на зиму с капустой - . Следующим шагом будут помидоры: они нарезаются кубиками и обжариваются с чесноком. В середине жарки добавьте болгарский перец. Борщ на зиму с капустой - После чего соедините лук, морковь, свеклу, помидоры с чесноком и зеленью, а также капусту и доведите все овощи до готовности. Посолите и приправьте по вкусу. Добавьте зелень. Отправляем все овощи в емкость с толстым дном, заливаем водой и доводим до кипения. Тушим около 5 минут, после чего добавляем сахар и уксус. Тушим еще около 3-5 минут, постоянно помешивая. Борщ на зиму с капустой - . Отправляем готовую заправку для борща в стерилизованные банки, закатываем и ставим в кладовую