Декоративно-съедобные сорта щавеля – 3 красивых разновидности

Оказывается, щавель может не только скромно ютиться в уголке сада, но и украшать собой клумбу. Все, так называемые, красные сорта щавеля визуально напоминают друг друга: на зеленом листе идет бордовая «роспись».
Щавель сорта «Кровавая Мэри» относится как раз к декоративным и зимостойким. Зеленые листья украшают прожилки бордового цвета. Кустик выглядит эффектно (длина листа 15 см, ширина 10), а сбор первого урожая проводят через 50 дней после всходов. Можно делать срезку несколько раз за сезон, избегая уборки в жару, так как идет накопления щавелевой кислоты. Листья идут в салат, супы, а также в засолку.
«Красные жилки» представляет собой кустик высотой около 40 см с копьевидными зелеными листьями и бордово-красными прожилками. Листья собраны в прямостоячую компактную розетку. При высадке в клумбу надо ограничить разрастание камнями. Яркий узор будет на солнечном месте, в полутени цвет будет бледнее. Семена всходят долго (до 3 недель), поэтому урожай, в основном, идет со второго года после посадки.
Сангвиник также обладает выразительным бордовым рисунком на листве. Раннеспелый, период от всходов до первой срезки 42-45 дней (в год посева) и 20-25 дней от весеннего отрастания на второй год. Листья имеют короткий черешок, прямостоячие.
Как и у всех разновидностей щавеля, в пищу используют свежие молодые листья, которые по вкусу немного отличаются от привычного зеленого щавеля и слегка напоминают шпинат.