Говоря «гороховый суп», мы подразумеваем суп из сухого гороха. Этот сытный, ароматный и очень вкусный суп особенно актуален в холодную погоду. В его приготовлении нет ничего сложного, более того, оно не занимает много времени.Вкусный и питательный гороховый суп – это блюдо, любимое всеми. Мы ценим его не только за потрясающий вкус, напоминающий нам детство, но и за доступность ингредиентов и простоту приготовления. Все ингредиенты, необходимые для того, чтобы сварить гороховый суп можно найти на рынках или полках магазинов круглый год, но особенно полезно включать это блюдо в зимний рацион. Ведь горох содержит в себе белки, необходимые нашему организму в холодные месяцы. Кроме того, гороховый суп низкокалорийный, а значит с его помощью меню тех, кто соблюдает диету, можно сделать более разнообразным. Для горохового супа нам потребуется:

- 500 гр копченых свиных ребрышек;(можно любое мясо,грибы) - 1 стакан сухого гороха; - 2 средних моркови; - 1 головка лука; - 2 картофелины;- растительное масло для зажарки; - соль, перец по вкусу Приготовление

1. Горох промыть и поставить замачиваться. Мы взяли дробленый горох, поэтому его нужно замочить на 2-3 часа, чтобы к обеду сварить суп. 2. Разбухший горох еще раз промываем, кладем его в кастрюлю, наливаем воды столько ,что бы пальца на два был покрыт горох ,добавляем столовую ложку растительного масла и ставим на огонь. После закипания уменьшаем на средний огонь и варим ,вернее тушим горох,при необходимости доливая по не многу холодную воду,кастрюлю крышкой не накрываем (кастрюля не эмалированная) минут через 20-25 горох разварится. Если вы варите суп с мяса,то в кастрюле в которой будет варится суп,варите как обычно для первых блюд мясо. 3. Пока горох варится, нарезаем кубиками (можно соломкой или натереть на терке, кому как нравится) морковь. 4. Нарезаем лук кубиками. 5. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

6. Разрезаем ребрышки и нарезаем картофель кубиками. 7. В кастрюлю в которой мы будем варить суп наливаем воды с учетом.что у нас тушится горох,ставим на огонь и закладываем ребрышки и картофель. 8. Варим до готовности картофеля. 9. Добавляем готовый горох и зажарку. 10.Солим перчим по вкусу. 11.Оснавляем покипеть 3-5 минут,что бы наши продукты подружились. Ароматный суп готов. Накрываем на стол, зовем близких и наслаждаемся вкусным обедом. Приятного аппетита!