ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука175 г Сольщепотка Сливочное масло75 г Сыр чеддер250 г Помидоры4 шт. Бекон200 г Яйца5 шт. Молоко100 мл Сливки200 мл Черный перец по вкусу Тимьян по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Смешать муку и соль в миске. Туда же вмешать размягченное сливочное масло до образования крошки. 2. Добавить пару ложек холодной воды, чтобы тесто получилось мягким. 3.Завернуть и положить в морозилку на 30 минут. 4.Достать тесто и раскатать его в тонкий пласт. Выложить в форму. 5.Снова убрать в холодильник. 6.Разогреть духовку до 190 градусов. 7. Присыпать тесто фасолью и выпекать в течение 20 минут. 8 Убрать фасоль и выпекать еще 5 минут. 9.Фасоль здесь выступает в качестве пресса. 10. Покрывайте ею всю поверхность теста 11.Убавить температуру до 160 градусов. 12.Натереть чеддер и выложить его на дно формы. 13.Добавить помидоры, нарезанные тонкими ломтиками, и слегка подрумяненные кусочки бекона. 14.Смешать в миске молоко, яйца и сливки. 15.Залить смесью сыр и бекон. 16.Сверху посыпать перцем и тимьяном. 17.Запекать в течение 30-40 минут, пока тесто не схватится, а края киша не подрумянятся. 18.Дать блюду немного остыть и можно подавать.