Шедевры Кулинарии

ГРУЗИНСКИЙ СУП С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ И ОРЕХАМИ Суп из красной фасоли является одним из вкуснейших супов, которые я пробовала. Здесь и фасоль, и грецкие орехи, и кинза, и сунели - весь букет великолепных продуктов! А какой у него вкус необыкновенный, мммммм..... это что-то! И еще более приятен тот факт, что его можно в пост! Так что, девочки, пробуйте не задумываясь! P.s. Его обычно подают с зубчиками свежего чеснока и винным уксусом, но это на любителя. Обязательно выбирайте фасоль с коричневатыми крапинками. ИНГРЕДИЕНТЫ: Фасоль красная (желательно крупную), но у меня была Пинто - 250-260 г Картофель - 2 шт. Толченные грецкие орехи - пол стакана Лук репчатый - 1 Морковь - 1 средняя Сельдерей - стебель Кинза - 1 пучок Сухой молотый кориандр - чуть больше 1/2 ч.л. Растительное масло - 2 ст.л или сливочное масло - 50-60 г Соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Залить фасоль холодной водой и оставить на ночь (так она быстрее сварится). 2.В кастрюлю с холодной водой положить фасоль, целый стебель сельдерея, чищенную головку лука, и отварить фасоль до мягкого состояния. Затем добавить мелко нарезанные морковь и очищенный картофель и варить до готовности. После пюрировать фасоль с картофелем при помощи толкушки или погружного блендера. Лук и сельдерей вынуть. Добавить соль, перец, масло, орехи и сухой кориандр. Подержать на огне еще минуты три. И суп готов! К нему можно подавать чесночные крутоны..ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!