ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо свинины - 300 г; мясо говядины - 300 г (можно заменить на свинину); соль, чёрный молотый перец, приправа к мясу - по вкусу; яйцо - 1 шт.; мука - 1,5 ст. л.; лук - 1 шт.; морковь - 1 шт.; чеснок - 3 зубчика; вода - 50 мл; зелень (укроп или петрушка) - пучок;растительное масло для жарки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Мясо вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку 2.В отдельную тарелку вбить яйцо, добавить соль, чёрный молотый перец, приправу к мясу и пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешать с помощью вилки3.Получившуюся яично-чесночную массу вылить в фарш и хорошенько вымешать его 4.Затем в фарш всыпать муку, ещё раз хорошо перемешать. 5.Фарш отбить и поместить в миску. Миску с фаршем затянуть пищевой плёнкой и отправить на 15-20 минут в холодильник. 6.Теперь из фарша надо сформировать колбаски продолговатой формы - чевапчичи. Это можно сделать мокрыми руками или же воспользоваться пластиковой бутылкой. Я сформировала чевапчичи с помощью бутылки, для этого нужно в бутылке отрезать верхнюю часть, крышку убрать, а в получившуюся воронку выложить мясной фарш и продавить его через горлышко. Колбаски получаются одинаковой толщины, длину регулируйте по желанию.

7.Таким образом сформировать все колбаски и выложить их на доску, смоченную водой (к сухой поверхности они могут прилипнуть).

8.Сковороду разогреть с растительным маслом (масло должно полностью покрывать дно сковороды), выложить мясные колбаски и обжарить с двух сторон до красивого румяного цвета. 9.Сковороду разогреть с растительным маслом (масло должно полностью покрывать дно сковороды), выложить мясные колбаски и обжарить с двух сторон до красивого румяного цвета. 10.Лук и морковь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь - брусочками. 11.Лук и морковь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь - брусочками. 12.В сковороду, поверх обжаренных овощей, выложить чевапчичи. 13.В сковороду, поверх обжаренных овощей, выложить чевапчичи. 14.В самом конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень.