ИНГРЕДИЕНТЫ: шампиньоны — 150 г; спаржевая фасоль — 150 г; брокколи — 150 г; красный болгарский перец — 100 г; перец чили — 0,5 шт.; чеснок — 2 зуб.; соевый соус — 1 ст. л.; сахар — 1 ч. л. ; подсолнечное масло — 3 ст. л.; кукурузный крахмал — 1 ч. л.; молотый имбирь — 0,5 ч. л.; кунжут — 0,5 ч. л. ПРИГТОВЛЕНИЕ: 1) До того, как готовить овощи стир фрай, необходимо смешать соус для заправки овощей, который понадобится в самом конце обжарки. В большой пиале соединяем соевый соус, сахар, молотый имбирь и кукурузный крахмал, тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы не было комочков. Все овощи следует предварительно вымыть и измельчить: брокколи разделить на мелкие соцветия, шампиньоны нарезать тонкими пластинками, спаржевую фасоль — сегментами по 4-5 см, болгарский перец — тонкими ломтиками. 2.)Наливаем в сковороду подсолнечное масло (оливковое не подойдёт!) и очень сильно его разогреваем. В кипящее масло отправляем пару зубчиков чеснока, раздавленных плоской стороной ножа, а также нарезанный перец чили, быстро обжариваем их, чтобы они отдали свой аромат, после чего извлекаем из сковороды. 3)Выкладываем в кипящее ароматное масло шампиньоны и обжариваем их на сильном огне в течение 2 минут, постоянно перемешивая лопаткой 4)Отправляем к грибам спаржевую фасоль, продолжаем жарить на максимальном огне в течение 1 минуты. 5)Добавляем к овощам болгарский перец и обжариваем ещё 1 минуту. 6)Высыпаем в сковороду брокколи, перемешиваем и выдерживаем на сильном огне ещё 1 минуту. 7).аливаем обжаренные овощи соусом, добавляем кунжут, перемешиваем и держим на огне ещё 20-30 секунд. 8) Готовый стир фрай после приготовления обязательно пересыпаем со сковороды в другую ёмкость для того, чтобы овощи не подвергались тепловой обработке и не тушились в собственном соку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!