ИНГРЕДИЕНТЫ; Чеснок 3 зубчика Фасоль 700 Лук .2 шт. Хмели-сунели1 ч.лю Молотый кориандр1 ч.л. Зелень кинзы1 пуч. Перец красный молотый по вкусу Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Заливаем фасоль водой так, чтобы фасоль занимала четверть всего объема 2.Нарезаем туда лук..и варим на медленном огне.постоянно помешивая 3.Варить нужно почти 2,5 часа, потому что лобио имеет кашеобразную консистенцию. Воду нужно постоянно подливать, и следить за тем, чтобы нижний слой фасоли не подгорел. 4.Когда шкурка на бобах начнет отделяться,то разомните фасоль так, чтобы не осталось ни одной целой фасолины..а потом снова поварите то, что получилось минут 10. 5.Посолите по вкусу и добавьте три-четыре мелко нарезанных зубчика чеснока, одну чайную ложку хмели-сунели, пол ложечки измельченных зерен кинзы (кориандр), и поперчите по вкусу красным перцем. Но предупреждаю, настоящее лобио должно быть острым. 6.Перемешать 7.Мелко нарежьте свежую кинзу и все это тоже добавьте в фасоль.и перемешайте..Приятного аппетита!!!