Сырное фондю без вина является прекрасным вариантом для людей, которые не употребляют спиртные напитки, а также замечательным кушаньем для детей. ИНГРЕДИЕНТЫ :сыр нескольких сортов – 300 грамм; чеснок – 1 зубчик; яичные желтки – 2 штуки; сливочное масло – 60 грамм; молоко – 150 мл; черный перец, мускатный орех, соль – по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Сыр режется маленькими кусочками, заливается молоком и стоит так несколько часов, потом расплавляется на водяной бане с добавлением части сливочного масла. Когда масса станет однородной и тягучей, в нее вводятся, при постоянном помешивании, взбитые яичные желтки. Смесь не должна кипеть, иначе желтки свернутся. В последнюю очередь добавляют оставшуюся часть сливочного масла, приправы и соль. Употребляют с хлебом.