ИНГРЕДИЕНТЫ: Капуста — 1 Штука Свекла — 1 Штука Чеснок — 4-8 Зубчиков Острый перец — 1-2 Штук Свежая зелень — 1 Пучок Сахар — 1 Ст. ложка (на 1 литр воды) Соль — 3 Ст. ложки (без горки) Уксус — 100 Миллилитров Лавровый лист — 2 Штуки Душистый перец — 2-5 Штук ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1.. Очистите капусту от верхних листьев, но не выбрасывайте, они нам еще пригодятся. Нарежьте довольно крупными кусочками. 2.Свеклу очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Есть вариант, когда свеклу трут на терке, однако не всем он по душе. 3.Чеснок очистите и (при желании) измельчите. Его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений. 4. Подготовьте кастрюлю нужного размера. На дно выложите треть (или половину, в зависимости от количества) капусты. 5.Сверху выложите треть остальных ингредиентов - чеснока, зелени, перца, свеклы. 6. Перекладывайте капусту слоями до окончания ингредиентов. Можно также использовать мелко нарезанную морковь. 7.Теперь можно заняться маринадом. Для такого объема кастрюлю потребуется тройная порция ингредиентов, указанных в рецепте (на 3 литра воды). В воду насыпьте сахар, соль, добавьте лавровый лист, перец, уксус. 8. Доведите до кипения, дайте сахару с солью полностью раствориться. Кипящим маринадом залейте капусту. 9.Помните отложенные листья? Так вот их нужно выложить в кастрюлю сверху, чтобы капуста по-грузински в домашних условиях не обветрилась. 10.Осталось только установить сверху небольшой груз и после остывания убрать кастрюлю в холодильник минимум на 1 сутки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!