Предыдущая публикация
БРИЗОЛЬ ИЗ СВИНОГО ФАРША
Бризоль - это блюдо французской кухни. Но на самом деле каждый из нас хотя бы раз в жизни его готовил, но не подозревал об этом его кулинарном названии. В переводе с французского "бризоль&am p;quot; обозначает "обжаренный в яйце"! Это блюдо можно готовить из любого мяса птицы, свинины, телятины и даже рыбы! Предлагаю приготовить вариант из свиного фарша. Угощайтесь!
ИНГРЕДИЕНТЯ.. для "Бризоль из свиного фарша":Фарш мясной(нежирная свинина) —500 гЛук репчатый—1 штЧеснок—2 зуб.Соевый соус—2 ст. л.СольПерец черныйЯйцо куриное—4 штМука пшеничная—100 гМасло растительное—30 мл
Для приготовления бризоли соберем необходимые ингредиенты
Лук и чеснок мелко режем и добавляем к фаршу! Туда же отправляем 1 яйцо и соевый соус Киккоман. Солим и перчим по вкусу
Хорошо вымешиваем и затем отбиваем фарш 2 минуты, чтобы он не рассыпался. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
Фарш делим на 3 равные части (исходите из размера своей сковороды в данном моменте) и, раскатав руками в плоскую лепешку, обваливаем в муке с двух сторон.
Теперь нюанс: 1 яйцо взбиваем вилкой и опускаем в него обваленную в муке лепешку.
Наклоняя тарелку, выливаем все ее содержимое на разогретую сковороду с растительным маслом. Слегка обжариваем бризоль с одной (яичной) стороны
Перекладываем в тарелку и аккуратно сворачиваем рулет. Делаем это сразу же, как только сняли лепешку со сковороды, иначе рискуем получить трещины на рулете, как это сделала я, замешкавшись со второй лепешкой и забыв свернуть предыдущую (см. фото)
Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут
Готовый бризоль режем на порционные рулетики и подаем к столу с гарниром и сезонными овощами:
УГОЩАЙТЕСЬ!!! НУ УЖ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Следующая публикация
Нет комментариев