Для приготовления буженины в мультиварке Вам понадобится: Свиная шейка — 800г Говяжья вырезка (выбирайте молодое мясо) — 200г. Куриное филе — 200г. Перец Чили — 1шт. Клюква (можно использовать и замороженную) — четверть стакана. Грецкие орехи — 3ст.л. Чеснок — 4 дольки Красный винный уксус — 100мл. Петрушка — 1пучок. Растительное масло — 100мл. Тмин, кориандр, перец — по 1ч.л. Приготовление: *Нарежьте мелкими кусочками перец чили, петрушку, клюкву, и подробите орехи. Если клюква гибридная (крупная), режьте ягодки пополам. Смешайте. *В смесь масла и уксуса добавьте измельченный чеснок, соль, уксус и масло. *В свиной шейке сделайте надрезы «гармошкой». Для этого мясо надрезают с обеих сторон, оставляя 1см края нетронутым. *Куриное филе и говядину нарежьте полосками-пластинами для того, чтобы уложить их в «надрезы» на шейке. *Всех «мясных участников» рецепта «буженины в мультиварке» промажьте смесью пряностей. После чего обваляйте в орехово-клюквенно-перечной смеси с петрушкой. *Мясные пластины вставляйте в надрезы таким образом, чтобы с одной стороны была курица, с другой — говядина. В готовой буженине это будет смотреться очень красиво. Постарайтесь воткнуть и ягоды клюквы: — они придадут запеченному мясу вкусную сочность. Приготовленный таким образом мясной микс обвяжите толстой ниткой, и отправляйте в мультиварку. *Ставьте режим «Тушение» на 2 часа. А за это время приготовьте специальный клюквенный соус для мясных блюд. Рецепт приготовления ниже. Вам понадобится: Клюква — половина стакана. Красное сухое вино — 200мл. Вишневый сок — 2ст.л. Сахар — 2ч.л. Крахмал — 1ч.л. Соль — совсем немного, по вкусу. Гвоздика — по желанию. (Если мясное блюдо приготовлено с участием перца и чеснока, то лучше приправу делать мягче, нейтральнее. Вообще-то клюквенный соус хорош сам по себе в таком «составе». Но, любители кулинарных экспериментов могут пофантазировать). Приготовление: *Смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Огонь можно сделать сильным. *В ароматную смесь вводите тонкой струйкой разведенный водой крахмал. Как только консистенция станет густой, блюдо готово. *Остудите и подавайте. (Для любителей ровной, кремообразной консистенции, соус можно процедить, протирая через ситечко).