Мне вообще нравится выпечка из цельнозерновой муки. Шоколад выгодно подчеркивает все ее приятные вкусы. А вот маршмеллоу меня слегка разочаровало. Я бы его заменила. Не знаю еще чем. Может мне маршмеллоу попался не совсем удачный. Я к нему прохладно отношусь. А вот дочери моей оно понравилось в этом печенье. Но само печенье в шоколадной глазури – это супервкус! Да, и я еще добавила горсть вяленой клюквы – она мне показалась здесь весьма уместной. Ингредиенты Мука обычная – ¼ чашки + 2 ст. л. Мука цельнозерновая – ¼ чашки +2 ст.л. Соль – ¼ ч.л. Сода – ¼ ч.л. Разрыхлитель – ¼ ч.л. Корица – ¼ ч.л. Сливочное масло комнатной температуры – 3 ст.л. Сахар – 3 ст.л. Яйцо – 1 шт. Маршмеллоу –по количеству печений Шоколад черный для глазури – 100г. По рецепту шоколада 225г. Но я донышко не окунала в шоколад и мне хватило одной плитки. Вяленая клюква - горсть. Смешайте оба вида муки, соль, соду, разрыхлитель и корицу. Добавьте ягоды клюквы. Взбейте миксером мягкое сливочное масло и сахар минуты 4. Добавить яйцо и еще немного взбить. В масло введите муку постепенно, размешивая до однородной консистенции. При помощи столовой ложки выложить печенье на противень на расстоянии. Печенье лучше делать небольшими – см 3-4 в диаметре. Мои получились чуть великоваты. Отправить их в духовку на 7 минут при температуре 180*. Через 7 минут вынуть противень, положить на печенье маршмеллоу и отправить печенье еще на 2 минуты, чтобы маршмеллоу размягчилось. Через указанное время печенье вынут из духовки. Ира советует разровнять маршмеллоу по всей поверхности печенья. Но у меня маршмеллоу после такого разравнивания становилось совсем плоским, поэтому я его оставила в том виде, как оно было – горкой. Остывшее печенье окунуть в растопленый на водяной бане шоколад. Я донышко не окунала. И разложите на бумаге для выпечки, чтобы глазурь застыла. Печенье вкусное. В меру сладкое, с приятными вкраплениями клюквы. Маршмеллоу после духовки получается слегка тягучим... Автор: Лианда http://liandacooking.blogspot.ru/2013/03/blog-post.html #ПеченьеПряникиРогалики