Предыдущая публикация
БЛИНЫ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ С КОНЬЯКОМ.
Масленица уже заканчивается, а я не угощала вас блинами. Нет, блины я пекла, но по старым добрым, полюбившимся рецептам. Была парочка экспериментов, но до фото так и не дошли руки. А тут попался мне на глаза рецепт блинов из гречневой муки и я поняла: буду печь! Обожаю гречневую муку за ее своеобразный вкус! Давно не встречала ее в продаже, поэтому берегу ее очень и не нарадуюсь, когда рецепты попадаются удачные. Это как раз тот случай! Я поменяла свою блинную сковороду и никак не могу приловчиться к новой. А сегодня гречневые блины просто отскакивали от сковороды, словно рецепт был придуман специально для нее. На радостях всех вас угощаю чудесными ароматными блинами из гречневой муки с коньяком! Да-да, коньяк добавляют здесь в тесто... От этого блины получаются нежные и вкусные!
Угощайтесь! Веселого вам настроения!
Рецепт взяла у Ольги Дороховой, готовила блины по рецепту (только пшеничной муки добавила еще одну столовую ложку), поэтому приведу слова автора.
Ингредиенты:
80 г гречневой муки
80 г пшеничной муки
3 яйца
3 ст.л сахарной пудры
0,5 л теплого молока
65 мл. коньяка
50 г растопленного сливочного масла
1. Просейте оба вида муки в миску. Добавьте сахарную пудру и яйца. Добавьте немного молока, перемешайте до однородности. Добавьте еще молоко, взбейте тесто миксером.
2. Добавьте сливочное масло, остаток молока и коньяк. Взбить тесто миксером, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции, как нежирная сметана.
3. Дайте тесту постоять 1 ч. Печь блины, как обычно, складывая друг на друга, смазывая каждый маслом. Подавать теплыми с любым вареньем, медом, сметаной.
Следующая публикация
Нет комментариев