Рубленные котлеты из курицы - различные вариации их приготовления. Рецепт 1: котлеты рубленные из мяса куры "Традиционные". Эти рубленные котлеты готовятся из куриного филе. Чем хорош данный рецепт: во-первых - филе куры нежное и быстро жарится, во-вторых - для приготовления котлетной массы не требуется мясорубка и в-третьих минимальный перечень ингредиентов. Для приготовления "традиционных" рубленных котлет из птицы, необходимо следующее количество ингредиентов: филе куры - 500грамм; репчатый лук - 2штуки; молоко - 200грамм; яйцо - 1штукаа; белый хлеб - 100грамм; чеснок - 3зубка; пшеничная мука - 50грамм; растительный жир - 4столовые ложки перец, укроп, соль. Выход из данного количества ингредиентов, примерно 10-15котлет. Поэтапный план приготовления, "традиционных" рубленных котлет из куры. Подготовительный этап: - Филе куры нарезается кубиками среднего размера. - Лук, зелень мелко шинкуется, чеснок - давиться. - Мясо соединяется с овощами, солится, перчится и маринуется минимум 15минут на холоде. - Пока маринуется мясо, хлеб, ломанный на маленькие кусочки, замачивается в молоке. - В маринованное мясо добавляем яйцо, кашеобразный хлеб слегка отжатый, муку, зелень. Фарш вымешивается до однородной массы. Готовая котлетная масса на 10минут оставляется в состоянии покоя. Тепловая обработка: Подготовленная котлетная масса имеет кашеобразную консистенцию, поэтому куриный фарш выкладывается на предварительно разогретую сковороду ложкой. Куриные котлеты, жарятся до образования аппетитной подрумяненной корочки. Приятного Аппетита! Рецепт 2: котлеты рубленные из мяса куры с твердым сыром. Эти котлеты из мяса куры отличаются от традиционных, тем, что мясо не мелется через мясорубку, а рубится на мелкие кусочки. Еще одна немаловажная отличительная черта она же и изюминка - это присутствие в фарше сыра твердого сорта и кефира. Для приготовления рубленных котлет из птицы и твердого сыра, необходимо следующее количество ингредиентов: филе куры - 500грамм; сыр из твердых сортов - 100грамм; лук - 1штука; кефир - 0,5стакана; укроп - небольшой пучок; крахмал - 3столовые ложки; соль, растительное масло, перец. Выход из данного количества ингредиентов, примерно 10-15котлет. Поэтапный план приготовления, рубленных котлет из мяса куры с твердым сыром. Подготовительный этап: - Филе куры и твердый сыр нарезается кубиками среднего размера. - Лук, зелень рубится, как можно мельче. - Все ингредиенты: мясо, сыр, зелень, лук, крахмал, кефир и специи, тщательно перемешиваются и отправляются на холод "дружить друг с другом" на 15минут. Тепловая обработка: Перед жаркой, фарш перемешивается и выкладывается на предварительно разогретую сковороду ложкой. Куриные котлеты, жарятся до образования аппетитной подрумяненной корочки. Приятного Аппетита! Рецепт 3: котлеты рубленные из мяса куры с плавленым сыром. Котлеты из мяса куры нежные благодаря диетическому мясу, но кроме нежности, они могут быть немного суховаты. Котлеты, рубленные приготовленные по данной рецептуре никогда не буду сухими, так как в состав блюда входит плавленый сыр и майонез. Для приготовления рубленных котлет из птицы и плавленого сыра, необходимо следующее количество ингредиентов: филе куры - 500грамм; плавленый сыр - 2штуки; морковь - 1штука (большая); яйцо - 1штука; майонез - 200грамм; крахмал - 2столовые ложки; чеснок - 2зубка; соль, перец, масло. Выход из данного количества ингредиентов, примерно 10-15котлет. Поэтапный план приготовления, рубленных котлет из мяса куры с твердым сыром. Подготовительный этап: - Филе куры нарезается кубиками среднего размера. - Плавленый сыр трется на мелкой терке, морковь - на крупной терке. - Чеснок давиться. - Все ингредиенты: мясо, плавленый сыр, крахмал, чеснок, майонез, яйцо, крахмал и специи тщательно перемешиваются и отправляются на холод "дружить друг с другом" на 60минут. Тепловая обработка: Перед жаркой, фарш перемешивается и выкладывается на предварительно разогретую сковороду ложкой. Куриные котлеты, жарятся до образования аппетитной подрумяненной корочки. Приятного Аппетита! Рецепт 4: котлеты рубленные из мяса куры "Пикантные". Такое блюдо, как куриные котлеты и яблоки, понятия несовместимые. Но, на практике этот миф был разрушен. Рубленные котлеты с фруктами - угощение с интересным вкусом, с кислинкой, так сказать на любителя. Для приготовления "Пикантных" рубленных котлет из птицы, необходимо следующее количество ингредиентов: филе куры - 500грамм; Яблоко (кисло-сладкое) либо же груша - 3штуки; лук - 2штуки; яйцо - 3штуки; чеснок - 2зубка; мука - 4столовых ложки; майонез - 3столовых ложки; укроп - небольшой пучок; соль, перец, масло. Выход из данного количества ингредиентов, примерно 15-20котлет. Поэтапный план приготовления, "Пикантных" рубленных котлет из мяса куры. Подготовительный этап: - Филе куры нарезается кубиками среднего размера. - Лук и укроп мелко рубится. - Яблоки (груши) трутся на крупной терке, чеснок - давиться. - Все ингредиенты: мясо, фрукты, зелень, чеснок, лук, яйца, специи, майонез, мука, хорошо перемешиваются. Подготовленный фарш к жарке, должен иметь консистенцию, как тесто на оладьи. Тепловая обработка: Перед жаркой, фарш перемешивается и выкладывается на предварительно разогретую сковороду ложкой. Куриные котлеты, жарятся до образования аппетитной подрумяненной корочки. Приятного Аппетита! Рубленные котлеты из курицы - рекомендации шеф-поваров Приготовление рубленных котлет относятся к простым блюдам, но несмотря на это есть секреты, улучшающие не только вкус, но и внешний вид блюда. Например: - куриное мясо нарезано такими кусочками, чтобы они чувствовались и быстро прожарились; - чтобы котлеты были сочными, в фарш кладется лук, сыр, майонез или сметану; - Фарш для рубленных котлет, имеет консистенцию, как тесто на оладьи, и чтобы они держали форму на сковороде и не пригорали, в фарш добавляют зелень, муку или крахмал; - рубленные котлеты будут более сочными и вкусными, если куриный фарш, про маринуется в собственном соку минимум 30минут, а лучше на ночь. #✔ТефтелиКотлетыГолубцы