Шедевры Кулинарии ✔

Маффины Маффины на вишневом йогурте с белковым кремом Ингредиенты Вишневый или другой ягодный йогурт - 350 г. Яйца - 2 шт. Сахар - 150 г. Сливочное масло - 150 г. Мука - 420 г. Разрыхлитель - 1 ч.л. Для белкового крема: Яичные белки - 3 шт. Сахар - 1 стакан Лимонная кислота - щепотка Вода - 50 мл. Для украшения: Шоколад Способ приготовления Шаг 1 Яйца взбить с сахаром до образования белой пушистой массы. Шаг 2 Добавить растопленное масло и йогурт, постоянно взбивая. Постепенно добавлять смешанную с разрыхлителем муку и замесить однородное тесто. Шаг 3 Разложить тесто в формочки (можно бумажные), заполняя их на две трети. Шаг 4 Выпекать маффины в разогретой до t 200 градусов духовке в течение 25 минут. Шаг 5 Вынуть маффины на решетку и дать им полностью остыть, а за это время приготовить белковый крем. Шаг 6 Белковый крем. Белки очень аккуратно отделить от желтков, добавить 1 ст. ложку сахара и взбить в крепкую пену. В кастрюле смешать воду с сахаром и варить, постоянно помешивая, до получения вязкой массы, немного охладить. Во взбитые белки тонкой струйкой влить получившийся сироп, постоянно взбивая. Добавить щепотку лимонной кислоты. Крем получается густой, белоснежный, очень вкусный. Шаг 7 Белковым кремом наполнить кондитерский шприц и украсить маффины. Сверху посыпать тертым шоколадом. Приятного аппетита! Маффины с клубникой "Лето" Ингредиенты Яйца — 2 шт. Сахар — 200 г Масло сливочное или маргарин — 100 г Клубника – 200 г Мука – 250 г Соль – щепотка Разрыхлитель – 1 пакетик Сахарная пудра Способ приготовления Шаг 1 Взбиваем яйца, добавляем сахар ,соль, размягченное сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Шаг 2 Добавляем муку с разрыхлителем . Замешиваем тесто. Шаг 3 Клубнику нарезаем кусочками и посыпаем сахарной пудрой Шаг 4 Добавляем клубнику в тесто, перемешиваем и заполняем формочки для кексов, смазанные маслом. Шаг 5 Маффины выпекаем в духовке при температуре 180 градусов минут 10-15. Готовность проверяем зубочисткой. Если она сухая – значит маффины пропеклись. Приятного аппетита! Маффины с шоколадом Ингредиенты Яйца - 2 шт. Мука - 100 г. Сахар - 75 г. Маргарин - 90 г. Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Ванилин на кончике ножа Молочный шоколад Способ приготовления Шаг 1 Желтки отделить от белков, причем сделать это очень аккуратно, чтобы ни капельки желтка не попало в белок. Желтки перемешать с сахаром, добавить размягченный маргарин. Шаг 2 Добавить муку, разрыхлитель, ванилин и хорошенько перемешать. Белки тщательно взбить со щепоткой соли до образования устойчивой пены. Очень аккуратно добавить белки к желтковой массе с мукой и легкими движениями сверху вниз хорошо перемешать, чтоб получилась однородная масса. Шаг 3 Разложить тесто в форму для маффинов, полностью не заполняя, так как тесто будет подрастать. Формочки смазать маргарином, чтобы маффины не прилипли. В каждый маффин положить четверть дольки молочного шоколада, причем шоколад нужно слегка утопить в тесте. Шаг 4 Выпекать маффины с шоколадом 20-25 минут при температуре 180 градусов. Шаг 5 Готовые маффины посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! Маффины с яблоками Ингредиенты Яйца - 2 шт. Сахар - 75 г. Мука - 100 г. Маргарин - 90 г. Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Корица - щепотка Ванилин на кончике ножа Яблоки - 2 шт. Сахарная пудра Способ приготовления Шаг 1 Желтки отделить от белков. Перемешать желтки с сахаром. Добавить размягченный маргарин. Шаг 2 Теперь добавить муку, разрыхлитель, ванилин и корицу. Шаг 3 Белки тщательно взбить со щепоткой соли, чтобы получилась густая белая пена. Аккуратно ввести белки к желтковой массе и очень осторожно движениями сверху вниз хорошо вымесить тесто. Шаг 4 Одно яблоко очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками и добавить в тесто. Шаг 5 Форму для выпечки смазать маргарином. Разложить тесто по формочкам, причем теста класть чуть больше половины, так как оно подрастет. Шаг 6 Второе яблоко разрезать пополам и нарезать тоненькие пластинки. Украсить ими маффины, как на фотографии. Шаг 7 Разогреть духовку до t 180 градусов и выпекать маффины 20-25 минут. Шаг 8 Готовые маффины с яблоками посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! #✔ПирожноеМаффины