Слоеное пирожное со сгущенкой Ингредиенты слоеное дрожжевое тесто – 1 упаковка сливочное масло – 100 гр. сгущенное молоко – половина банки цедра 1 лимона грецкий орех Способ приготовления Шаг 1 Тесто размораживаем, раскатываем скалкой и каждый лист разрезаем на 4 части. Получается 8 заготовок. Шаг 2 Выкладываем тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой . Выпекаем при температуре 180 градусов минут 15, до золотистого цвета. После выпекания остужаем. Шаг 3 Соединяем размягченное сливочное масло, сгущенное молоко и цедру лимона. Хорошо перемешиваем. Шаг 4 Промазываем тесто кремом, кроме последнего. Должно получиться два изделия в 4 слоя. Придавливаем мини-тортик прессом и ставим в холодильник на 1 час. Шаг 5 После того, как пирожное пропитались разрезаем их по диагонали – получаем четыре пирожных. Шаг 6 Смазываем кремом верхний слой и бока, украшаем грецким орехом и ставим в холодильник для пропитки на 10 минут. Приятного аппетита!

Пирожное "Мячи футбольные" из песочного теста Ингредиенты Мука пшеничная - 3 стакана Сливочное масло - 150 г. Яйца - 2 шт. Сахар - 60 г. Яблочный уксус - 20 мл. Мед - 1 ч.л. Коньяк - 20 мл. Сода - 0,5 ч.л. Ванилин - 4 г. Мускатный орех - 2 г. Корица - 0,5 ч.л. Для приготовления заварного крема: Молоко - 500 мл. Яйца - 2 шт. Сахар - 250 г. Сливочное масло - 100 г. Мука пшеничная - 3 ст.л. Миндаль - 30 г. Ванилин - 4 г. Способ приготовления Шаг 1 Мягкое сливочное масло хорошо растереть с сахаром. Шаг 2 К масляной смеси добавить мед, коньяк, яйца и хорошо перемешать. Добавить соду, гашенную уксусом или соком лимона. Опять же хорошо перемешать. Шаг 3 Далее порциями добавить муку, периодически помешивая, чтобы получить однородную массу. Крутое тесто делать не надо, иначе выпечка будет твердой. Шаг 4 Формочки для печенья вымыть, высушить и смазать изнутри растительным маслом. Шаг 5 Затем взять кусочек теста и выложить в ячейку, плотно прижимая к стенке и распределяя по краям. Будущий шарик будет полым внутри. Шаг 6 Выпекать печенько в духовке при t 180-200 градусов минут 15, пока оно не примет золотистый оттенок. Вынуть печеньки и остудить. Шаг 7 Тем временем приготовить заварной крем. Для этого яйца смешать с сахаром и хорошо взбить (можно миксером), затем добавить муку и снова взбить, пока масса не станет однородной. Шаг 8 Молоко нужно довести до кипения на слабом огне. Шаг 9 Яично-мучную массу нужно маленькими порциями влить в теплое молоко и варить на слабом огне в течение 10 минут при постоянном помешивании. Крем не должен содержать комков и на нем не должна появляться корочка. Шаг 10 Кастрюльку с молоком снять с плиты и остудить. Затем нарезать кусочками сливочное масло и отправить в кастрюльку. Массу помешивать до полного растворения масла. Шаг 11 Полученный крем переложить в миксер, добавить измельченные орехи, ванилин, и продолжать взбивать крем, пока он не станет пышным. Готовый крем нужно на некоторое время поместить в холодильник. Шаг 12 Когда крем остынет, им начинить половинки и склеить между собой. Получился мячик. Шаг 13 Полученное пирожное раскрасить шоколадной или молочной глазурью, чтобы мячик напоминал футбольный. Приятного аппетита!

Шоколадные пирожные с изюмом Ингредиенты Шоколад - 400 г. Грецкие орехи - 140 г. Изюм - 100 г. Сливочное масло - 100 г. Сахар - 150 г. Яйца - 4 шт. Мука пшеничная - 100 г. Крахмал картофельный - 15 г. Для глазури: Шоколад - 100 г. Молоко - 3 ст.л. Сливочное масло - 50 г. Способ приготовления Шаг 1 Размягченное сливочное масло уложить в чашку, взбить миксером до консистенции крема. Яичные желтки смешать с сахаром, взбить в пышную белую массу, дальше добавить к маслу и еще раз взбить. Шаг 2 Орехи измельчить. Шаг 3 Всыпать смесь в яично-шоколадную массу и замесить тесто. Изюм посыпать оставшейся мукой, смешать с тестом. Шаг 4 Яичные белки взбить миксером в устойчивую пену, осторожно перемешать с тестом. Шаг 5 Приготовленное тесто выложить на смазанный маслом противень, выпекать 30 минут при t 175 °С. Шаг 6 Для глазури в небольшую кастрюлю уложить, наломанный кусочками, шоколад, залить его молоком. Шаг 7 В кастрюлю большего размера налить воду, довести ее до кипения. Прогреть смесь на водяной бане, пока шоколад не растопится. Дальше добавить масло, перемешать. Шаг 8 Выпеченный пласт охладить, покрыть глазурью, нарезать ромбиками или прямоугольниками. Посыпать пирожные рублеными орехами. Приятного аппетита!

Шоколадное пирожное с карамелью Ингредиенты Основа: Мука - 200 г. Сахар - 50 г. Масло сливочное - 150 г. Карамельный слой: Масло сливочное - 10 г. Сахарная пудра - 100 г. Мед - 2 ст. л. Сгущенное молоко - 350-400 г. Шоколадный слой: Шоколад - 300 г. Способ приготовления Шаг 1 Основа: соединить в миске муку и сахар, добавить масло, размять руками пока смесь не начнет напоминать крошки. Шаг 2 Положить тесто в смазанную маслом форму, вдавить и разровнять. Проколоть вилкой в нескольких местах и запекать при t 180 градусов 20 минут в духовке. Дать полностью остыть. Шаг 3 Карамельный слой: смешать в небольшой кастрюле сливочное масло, сахарную пудру, мед, сгущенное молоко и нагреть , пока сахар не растворится. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 мин, постоянно помешивая. Снять с огня и оставить на 1 мин. Залить нижний слой и поставить в холодильник на 1-1,5 ч. Шаг 4 Застывшую карамель покрыть растопленным шоколадом и оставить застывать при комнатной температуре, потом нарезать на квадраты. Приятного аппетита!

"Персики" - пирожное с начинкой из вареной сгущенки с орешками Ингредиенты Мука - 3-3,5 стакана Масло сливочное - 60 г. Сметана - 2 ст. ложки Сахар - 1 стакан Ванильный сахар - 1 ч. л. Яйца - 2 шт. Разрыхлитель - 0,5-1 ч. л. Для крема: Вареное сгущенное молоко - 0,5 банки Грецкие орехи - 30-50 г. Пищевые красители: Сок 1 сырой свеклы Сок 1 сырой моркови Способ приготовления Шаг 1 Яйца взбить с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло, сметану, ванильный сахар и еще раз взбить. Шаг 2 Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в яично-масляную смесь. Замесить мягкое эластичное тесто. Шаг 3 От теста отделять небольшие кусочки, размером с будущий "персик" и скатать из этих кусочков шарики. Шаг 4 Каждый шарик разрезать пополам и сформировать из разрезанного шарика половинки "персика". Шаг 5 Выложить половинки "персиков", на небольшом расстоянии друг от друга, на смазанный растительным маслом противень. Шаг 6 Выпекать при температуре ~190-210 градусов Цельсия 15-20 минут. Вынуть "персики" из духовки и слегка остудить. Из каждой половинки, при помощи маленькой ложечки, удалить часть мякоти, сделав небольшое отверстие. Шаг 7 В получившееся отверстие положить немного вареной сгущенки и кусочек грецкого ореха. Таким образом заполнить сгущенкой все половинки персиков. Склеить половинки друг с другом при помощи сгущенки. Шаг 8 Для украшения: Сырую свеклу натереть на терке и отжать из нее сок в чашечку. Также натереть на терке сырую морковь и отжать из нее сок в другую чашку. Шаг 9 Подкрасить бока персика морковным и свекольным соком. Обсыпать готовые "персики" сахаром. Приятного аппетита!

Пирожное "Вишенки" из вафель с сахаром Ингредиенты Вафли, кроме лимонных - 250 г. Молоко - 40-50 мл. Масло - 10 г. Сок свеклы - 50 мл. Сок лимона - 10 мл. Сахар - 100 г. Веточка сосны - 1-2 шт. Способ приготовления Шаг 1 Вафли измельчить в блендере или перемолоть на мясорубке. Добавить горячее молоко по чуть-чуть и масло. Замесить тесто, скатать шар. Шаг 2 От шара отщипывать небольшие кусочки и скатывать маленькие мячики. Шаг 3 Соки свеклы и лимона смешать, макать туда наши шарики. А потом сразу обвалять в сахаре, выкладывать на тарелку. Шаг 4 От сосновой веточки поотрывать иголки, они идут по две, и аккуратно запихивать в вишенки, попарно. Поставить в холодильник, чтобы хвостики хорошо прилипли. Приятного аппетита!