Рецепты штруделя с вишней: Рецепт 1: Вишневый штрудель Требуемые ингредиенты: Вишня свежая 0,5 кг Мука 1 стакан Масло подсолнечное 2 ложки столовые Вода ½ стакана Сахар 2 стакана Сахарная пудра 100 грамм Сливочное масло Способ приготовления: Муку просейте через сито. Высыпьте в глубокую тарелку, смешайте с водой и солью. Воду лучше всего подогрейте до 40-45 градусов перед смешиванием. Добавьте в массу 1 столовую ложку масла и вымешивайте. Полученное тесто будет достаточно густым и липким. Сверните тесто в комок, обмажьте растительным маслом, обмотайте пищевой пленкой и поставьте доходить на 30-40 минут, желательно, в теплое место. Подготовим вишню. Удалите из ягод косточки и высыпьте их в кастрюльку, засыпьте сахаром, перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Поварите вишни в собственном соку 5-6 минут. Когда вишня остынет, процедите их от сока – для штруделя он не пригодится. Достаньте тесто и раскатайте его в пласт, но не очень тонко. Вытягивайте тесто по кругу ладонями. Сливочное масло растопите, и смажьте им тесто. На этом этапе можно использовать и растительное. Выкладывайте вишню на тесто, предварительно посыпав его сахарной пудрой. Заворачивайте тесто с вишней в рулет, помогая себе полотенцем. Готовый рулет обмажьте маслом и выложите на противень, застеленный бумагой. Разогрейте духовой шкаф до180 градусов и выпекайте штрудель с вишней около 30 минут. Готовый штрудель можно порезать на порционный куски после приготовления и подавать к столу.

Рецепт 2: Вишневый штрудель с миндалем Миндальный орех оттенит вкус вишни самым выгодным образом, сделав вкус штруделя богатым и насыщенным. Требуемые ингредиенты: Вишня свежая 0,5 кг Миндаль 100 грамм Мука 1 стакан Вода 150 мл Яйцо куриное 1 штука Вода ½ стакана Сахар 2 стакана Сахарная пудра 50 грамм Сливочное масло Соль Способ приготовления: Муку просейте через сито. Высыпьте в глубокую тарелку, смешайте с водой, яйцом и солью. Вымешивайте тесто, добавив к нему немного растопленного масла. Полученная масса должна быть податливой и мягкой. Сверните тесто в комок, обмотайте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 40-60 минут. Подготовим вишню. Удалите из ягод косточки и высыпьте их в кастрюльку, засыпьте сахаром, перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Поварите вишни в собственном соку 5-6 минут. Когда вишня остынет, процедите ягоды от сока – для штруделя он не пригодится. Миндаль измельчите с помощью скалки или блендером. Смешайте ложкой сахарную пудру, молотый миндаль и вишню. Достаньте тесто и раскатайте его в пласт, но не очень тонко. Вытягивайте тесто по кругу ладонями, подложив под него чистое полотенце, до тех пор, пока оно не станет тонким. Сливочном или растительным маслом смажьте тесто. Выкладывайте вишнево-ореховую смесь на тесто. Заворачивайте тесто с вишней в рулет, помогая себе полотенцем. Готовый рулет обмажьте маслом и выложите на противень, застеленный бумагой. Разогрейте духовой шкаф до180 градусов и выпекайте штрудель с вишней и миндалем около получаса. Готовое блюдо можно порезать на порционные куски через 5 минут после приготовления и подавать к столу.

Рецепт 3: Штрудель с вишней и печеньем Для этого штруделя мы возьмем покупное тесто. Молокозаводы и хлебозаводы значительно облегчили жизнь женщин, продавая уже готовое слоеное тесто. Вам нужно будет только его раскатать и приготовить начинку. Требуемые ингредиенты: Вишня свежая 500 грамм Сахар 2 стакана Тесто слоеное 250 грамм Печенье ванильное 50 грамм Сахарная пудра 50 грамм Сливочное масло Способ приготовления: Подготовим вишню. Для этого достаньте косточки и выложите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар, перемешайте и варите после кипения около 5-6 минут. Печенье измельчите в крошку с помощью скалки или блендера. Охлажденную вишню процедите от сока и смешайте с сахарной пудрой и крошкой. Слоеное тесто раскатайте скалкой как можно тоньше и смажьте растопленным сливочным маслом. Выложите на тесто вишневую смесь с печеньем и сверните рулетом. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и накройте деку для выпекания листом пергаментной бумаги. Выложите на него штрудель и выпекайте его около получаса.

Рецепт 4: Штрудель с вишней и клюквой (из замороженных ягод) Если вы думаете, что приготовить штрудель можно только летом, в сезон вишни, то вы ошибаетесь. Вкусный десерт получится и из замороженных ягод. Требуемые ингредиенты: Вишня, замороженная без косточек, 250 грамм Клюква, замороженная 250 грамм Сахар 2 стакана Тесто слоеное 250 грамм Сахарная пудра 50 грамм Сливочное масло Способ приготовления: Подготовим ягоды. Достаньте их из холодильника и дайте им оттаять, после чего выложите их в кастрюлю, добавьте сахар, перемешайте и варите после кипения около 5-6 минут. Процедите ягоды от сока и охладите. Смешайте их с сахарной пудрой. Слоеное тесто нужно раскатать скалкой как можно тоньше и смазать растопленным сливочным маслом. Выложите на тесто ягодную смесь и сверните рулетиком при помощи полотенца. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и накройте деку для выпекания листом пергаментной бумаги. Выложите на него штрудель и выпекайте его около получаса. Штрудель с вишней - секреты и полезные советы от лучших кулинаров Тесто можно вымешивать не вручную, а воспользоваться хлебопечкой и вымешивать его в режиме «Пицца» в течение 10 минут. Также подойдет режим «Пельмени», В начинку к вишневому штруделю можно добавить ягоды и фрукты, измельченные орехи, мак. Если при вытягивании теста оно порвалось, отщипните кусочек от края и «залатайте» им дыру. В Австрии горячий штрудель подают с шариком мороженным и листочком мяты. Это очень вкусно, потому можете перенять эту традицию при подаче десерта.