Рецепты булочек для гамбургеров: Рецепт 1: Булочки для гамбургеров Булочки можно делать как на воде, так и на молоке или на кисломолочных продуктах. В данном рецепте мы используем для приготовления очищенную или, что еще лучше, минеральную воду. Требуемые ингредиенты: Мука 2.5 стакана Сахар 1 столовая ложка Вода очищенная 250 мл Дрожжи сухие ½ пачки (чайная ложка без горки) Яйцо куриное 1 штука Соль Масло растительное Кунжут Способ приготовления: Нагреем на плите немного молоко, максимум до сорока градусов. Смешаем половину муку с дрожжами, сахаром и солью. В эту смесь выливаем молоко и начинаем перемешивать. На этом этапе лучше всего использовать лопаточку. Постепенно досыпаем в смесь оставшуюся муку и вымешиваем руками. Правильное тесто практически не прилипает к рукам и кажется очень легким. Комочек теста смазываем маслом растительным и кладем на час в теплое место. Когда тесто поднимется, лепим из него лепешки будущих булочек. Смазываем деку маслом и выкладываем на нее булочки. Ставим деку в духовой шкаф на 10 минут, поставив температуру 180 градусов. Яйцо взбиваем миксером с щепоткой соли. Спустя 10 минут вынимаем булочки для гамбургеров (они должны были подняться), смазываем их яйцом и посыпаем каждую кунжутом. После этого отправляем булочки еще на 15 минут в духовку. Готовые изделия нужно снять с деки, сбрызнуть теплой водой и накрыть полотенцем.

Рецепт 2: Булочки для гамбургеров Приготовленные по этому рецепту булочки будут белоснежными изнутри, с золотистой и хрустящей корочкой. Именно по этому рецепту готовятся булочки для гамбургеров из Макдоналдса. Требуемые ингредиенты: Мука 2,5 стакана Молоко 1 стакан (2,5% или 3,2%) Яйцо куриное 1 штука Дрожжи сухие 1 чайная ложка без горки (1/2 пакетика) Сахар 2 столовые ложки Соль Кунжут Масло растительное Способ приготовления: Половину муки смешиваем с сухими ингредиентами – солью, сахаром и дрожжами в глубокой миске. Молоко подогреваем и выливаем к муке. Если молоко будет слишком горячим, то дрожжи не дадут нужного эффекта. Самая оптимальная температура – 35-40 градусов. Вымешивайте тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Отложите его в теплое место на 50-60 минут доходить. Из готового теста сформируйте круглые булочки. На деку, смазанную маслом, выложите булочки, и отправьте на 10 минут запекаться при температуре в 180 градусов. Яйцо смешайте со щепоткой соли. Достаньте булочки из печи, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Вновь поставьте их в духовой шкаф, еще на 10 минут.

Рецепт 3: Булочки для гамбургеров (без дрожжей) Можно ли приготовить булочки для бургеров без дрожжей? Безусловно! К таким лепешкам больше привыкли в Америке, у нас же любят пышную сдобу на дрожжах. Но и такие булочки, если подать их с бифштексом и соусом, ваши домашние оценят по достоинству. Требуемые ингредиенты: Мука 2,5 стакана Кефир 2.5% 300 мл Сахар 1 столовая ложка Разрыхлитель для теста 10 грамм Соль Яйцо куриное 1 штука Масло растительное Кунжут Способ приготовления: Тесто для булочек без дрожжей готовится очень просто и быстро, а готовой выпечка будет уже спустя 25 минут после начала приготовления. Важно! Соблюдайте все пропорции из данного рецепта. Для начала в глубокую посуду просейте муку, добавьте туда щепотку соли, сахар, разрыхлитель. Смешайте кефир с белком от яйца (желток пока отложите) и влейте эту массу в муку. Перемешивайте руками, превращая смесь в тесто. Из теста вылепите круглые или овальные лепешки. На смазанную маслом дечку выложите булочки и отправляйте их на 10 минут в духовой шкаф при температуре в 180 градусов. Смешайте желток с ложкой столовой воды и щепоткой сахара. Спустя 10 минут выньте булочки, смажьте яичной смесью, посыпьте кунжутом, и вновь отправьте в духовой шкаф – на 8-12 минут. Булочки для гамбургеров - секреты и полезные советы от лучших кулинаров Попробуйте использовать вместо обычной муки ржаную муку для булочек. Также удачными будут эксперименты с добавлением в белую муку гречишной муки или отрубей. Не обязательно посыпать булочки для гамбургеров кунжутом. Чтобы сделать выпечку более необычной, используйте семена льна, молотую расторопшу либо черный кунжут. Добавляйте в тесто семечки подсолнуха или тыквы.