Печеночно-яблочный штрудель с кисло сладким соевым соусом ИНГРЕДИЕНТЫ Штрудель: Лук репчатый-1шт Морковь-1шт. Яблоко-1шт. Куриная печень-400г. Соевый соус Kikkoman-2ст.л. Бездрозжевое слоеное тесто-250г. Сосиски-2шт. (по желанию ребенка) Яичный желток-1шт.(для смазывания теста) Кунжут-1ст.л. Кисло-сладкий соевый соус: Соевый соус Kikkoman-2,5ст.л. Вода-50г. Мед-1ч.л. Крахмал-1/2ч.л. КАК ПРИГОТОВИТЬ Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук, тертую морковь и яблоко порезанное кубиком, добавив 1 ст.л. соевого соуса. Добавить туда порезанную печенку, 1ст.л. соевого соуса и пожарить до готовности. Всю массу измельчить в блендере до пастообразного состояния. Раскатать тесто и намазать его печеночным паштетом. Мой ребенок большой любитель сосисок, уговорил завернуть внутрь еще сосиски, я не устояла перед его просьбой, но Вы в праве готовить без сосиски. Все свернуть рулетом, выложить рулет на противень, смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20минут. В это время готовим кисло-сладкий соевый соус: Смешать 25г воды, соевый соус и мед и довести до кипения на огне. В 25 г оставшейся воды растворить крахмал и влить в горячую массу, нагреть но до кипения не доводить, снять с огня и вылить в соусник. Подавать вместе с нарезанным печеночным штруделем. Кусочки штруделя макаем в соус, который придает блюду остро-сладкий вкус и обогощает его.

ШТРУДЕЛЬ с яблоками, изюмом, корицей и брусникой! ( Я+Серж Маркович=Замечательный штрудель!) ИНГРЕДИЕНТЫ тесто: Мука примерно - 230 гр.- (Количество муки может быть и немного другим. Тесто должно быть приятной консистенции. Не слишком крутое, но и не сильно мягкое.) Теплая кипяченая вода - 100 мл Соль - 1\2 ч.л. Яблочный уксус - 1 ч.л. Оливковое масло для теста - 1 ст.л. Сахарная пудра для посыпки готового штруделя. Начинка: Яблоки 6 шт. Изюм 40 гр. Корица по вкусу. Брусника 70 гр Сахар 1 ст л. Тертые сухари - 30 гр КАК ПРИГОТОВИТЬ Тесто для 2-х рулетов. В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить соль и яблочный уксус. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. В процессе замешивания постепенно добавляем и оливковое масло. Хорошо вымешиваем до того момента, чтобы перестало липнуть к рукам. Оставим тесто под крышкой "отдохнуть" на 30 минут. Приготовим начинку: Мелко порежем 1/2 яблок, и 1/2 яблок натрем на терке, откинем на сито и хорошо отожмем сок, соединим яблоки, добавим промытый изюм, размороженную бруснику, корицу и сахар. Яблочно-ягодную смесь потомить на сковороде так, чтобы яблоки не стали совсем мягкими. Затем всыпать сухари, они впитают в себя лишнюю влагу. Берем половину теста и начинаем раскатывать и растягивать руками очень тонко, почти до прозрачности. Раскатывается легко. Добавляем немного масла для раскатки. На тесто выкладываем 1/2 начинки и заворчиваем, в рулет. Так же поступаем и со второй половиной теста и начинкой. Смазать маслом и поставить выпекать в духовку до легкого зарумянивания, при темп.190 гр. Ориентируйтесь по времени на свою духовку. Достаем, посыпаем пудрой и остужаем до теплого состояния. Приглашаем к чаепитию! Можно подавать с шариком мороженого. Но и без него очень- очень вкусно! Приятного аппетита!

Штрудель с яблоком,изюмом,корицей и цедрой лимона ИНГРЕДИЕНТЫ Готовое слоёное дрожжевое тесто(у меня два пласта) Яблоки (у меня антоновские)3 шт. Изюм 0.5 стакана Корица 0.5 ч.л Цедра с половины лимона Сахар 3 ст. л. Масло сливочное. 20 гр. Сах. пудра КАК ПРИГОТОВИТЬ 1.Изюм замочить в горячей воде.Пока изюм замочен,займёмся яблоками. Яблоки почистить и нарезать мелким кубиком. Сложить в кастрюлю. Добавить сахар,цедру лимона,корицу,сл. масло. Поставить кастрюлю на огонь,томить минуты 3-5. Снять с огня,добавить изюм. Перемешать и оставить остывать. 2. Тесто наскатать в прямоугольный пласт. Выложить начинку по всей поверхности пласта и скатать в рулет,плотно защипнуть края. Рулет наколоть вилкой,смазать сиропом,оставшимся от начинки и отправить в разогретую до 180 гр. духовку. Выпекать минут 40-50 до зарумянивания. Подавать посыпав сах.пудрой

Почти штрудель с абрикосами и кремом из грецких орехов ИНГРЕДИЕНТЫ Лаваш тонкий - 1 шт (большой) Изюм - 1/2 стакана Абрикосы - 300 гр Грецкие орехи - 2 стакана Сахар - 1/2 стакана Молоко - 1 стакан Желтки - 2 шт (от куриных яиц) Мука - 1-2 ст.л. КАК ПРИГОТОВИТЬ Абрикосы помыть, обсушить и вынуть косточки. Изюм залить кипятком и оставить на некоторое время (до мягкости). Желтки растереть с сахаром добела, добавить муку и коньяк, тщательно перемешать. Развести молоком, поставить на огонь и варить до загустения. Орехи мелко порубить и растереть (можно измельчить в крошку или муку), добавить в крем и взбить. С изюма слить воду, абрикосы порезать и смешать с кремом. Выложить полученную массу на лаваш, разровнять, скрутить рулет, смазать взбитым яйцом и запечь при 180-200С 15-20 минут - до румяной корочки.

Штрудель с курицей и грибами Ингредиенты: Тесто слоеное — 500 Грамм Грибы — 300 Грамм Грудка куриная — 200 Грамм Лук — 1 Штука Специи — По вкусу Масло оливковое — По вкусу Грибы мелко режем. Лук порезали и обжарили. Добавили грибы, жарим минут 5-7. Курицу режем кусочками и замачиваем в соусе остром. Обжариваем курочку до готовности. А потом мелко режем. Смешиваем курицу и грибы, по необходимости добавьте специи. Раскатываем тесто и выкладываем начинку. Заворачиваем штрудель аккуратно. Смажьте маслом и отправьте в духовку минут на 15-20 при температуре 180 градусов. Готовый штрудель с курицей и грибами подаем с пылу с жару. Приятного аппетита! Вишневый штрудель из слоеного теста Ингредиенты: Слоеное тесто — 1 Килограмм Вишни — 1 Стаканов миндаль — 100 Грамм Сахар — 100 Грамм Ванильный сахар — 10 Грамм Панировочные сухари — 100 Грамм Сливочное масло — 150 Грамм 1. Готовить штрудель лучше из слоеного теста, которое можно купить в любом продуктовом магазине. Если есть время и желание - можете сделать тесто самостоятельно. Я же решила сэкономить время, поскольку ко мне нагрянули нежданные гости, а к чаю ничего не было. Тесто быстро разморозила в СВЧ, промыла вишни и удалила из них косточки. 2. Обжариваем миндаль на сковороде, после чего измельчаем орехи до состояния крошки. 3. Смешиваем панировочные сухари с ванильным сахаром, сахаром (по вкусу) и измельченными орехами. 4. Раскатываем очень тонко пласт теста, после чего поливаем его растопленным сливочным маслом. 5. Посыпаем полученной крошкой из орехов, сахара и сухарей и сверху выкладываем вишни. 6. Заворачиваем трубочкой и запекаем в духовке до золотистой корочки теста (в среднем 15-20 минут при температуре 180 градусов). Подавать к столу вишневый штрудель из слоеного теста можно в цельном виде, а можно нарезать на порции. 7. При подаче штрудель можно полить сиропом из вишен и сахара и притрусить сахарной пудрой. Яблочный штрудель с изюмом Ингредиенты: Тесто готовое бездрожжевое — 1 Штука (упаковка) Яблоки — 1/2 Килограмма Апельсины — 0,1 Килограмма Изюм — 100 Грамм Миндаль — 50 Грамм Сахарная пудра — 50 Грамм Яйцр — 1 Штука топленое масло — 1/2 Стакана Масло сливочное — 30 Грамм Корица — 1 По вкусу Сахар коричневый — 50 Грамм Яблоки нарезаем дольками, сердцевину удаляем. Затем обжариваем яблоки на сливочном масле, присыпав их корицей. Добавляем изюм, вливаем 2 ст. ложки апельсинового сока и готовим до мягкости на медленном огне. После этого, остудите яблоки. Размороженное пласты теста немного растяните. Один край (до середины) нарезаем широкими полосками, шириной 1,5–2 см. Смазываем противень растительным маслом, кладем на него тесто. Яйцом смазываем края теста. Целую половину теста присыпьте измельченным миндалем. Кладем яблоки и накрываем второй стороной теста (с полосками). Края соедините и защипните, смажьте взбитым яйцом. Запекайте в духовке 20 минут, температура 200 градусов. Приятного аппетита! Карамельный яблочный штрудель Ингредиенты: Яблоки — 5 Штук Лимон, сок — 1/2 Штуки Бренди — 2 Ст. ложки Изюм — 0,5 Стакана Коричневый сахар — 2/3 Стакана Корица — 1 Чайная ложка Молотая гвоздика — 1/4 Чайных ложки Жидкая карамель — 1 Ст. ложка Сливочное масло — 2 Ст. ложки Имбирное печенье (крошка) — 0,5 Стакана Слоеное тесто (в оригинале фило-тесто из 16 листов), лист — 2 Штуки Сливочное масло — 4 Ст. ложки 1. Яблоки нужно промыть и удалить сердцевину. Нарезать яблоки тонкими дольками. Изюм перебрать и залить теплой водой минут на 15-20. В отдельной посуде смешать нарезанные яблоки, выдавленный из половины лимона сок, бренди, подготовленный изюм, коричневый сахар, карамель, растопленное масло и специи. 2. Если у вас слоеное тесто пластинами, возьмите два листа. Если же обыкновенное слоенное дрожжевое или бездрожжевое тесто, то разделите его на две части и раскатайте два листа по возможности очень тонким слоем. Смажьте лист сливочным маслом. Подготовленную крошку имбирного печенья разделите на две части и половину присыпьте на масляную поверхность теста. Второй лист тоже намажьте маслом и присыпьте остатками крошки печенья. 3. Начинку разделите на две части и выложите на оба листа. Разровняйте начинку посередине листа. 4. Скрутите тесто вместе с начинкой в рулет. Скрутите и второй руле. 5. Смажьте рулеты растопленным сливочным маслом и сделайте надрезы по всему рулету в 5-6 местах. 6. Духовку нужно будет разогреть заранее до 175 градусов. Штрудели выпекаются около 25 минут. На их поверхности появится золотисто-коричневая корочка. Подают штрудель теплым. А если еще подать к нему мороженое, то будет очень вкусно. Венский яблочный штрудель Ингредиенты: мука — 300 Грамм (тесто) соль — 1/4 Чайных ложки масло — 30 Миллилитров вода — 200 Миллилитров яблоко — 6 Штук (начинка) цедра лимона — 1 Штука сахар — 3/4 Чашки корица — 1 Чайная ложка изюм — 1 Щепотка Тесто: Смешиваем ингредиенты для теста. Месите вручную. Сформируйте липкий шар, смажьте маслом и оставьте на 1 час. Смешиваем все ингредиенты для начинки. Слейте лишний сок перед заправкой. По истечению 1 часа, раскатать тесто тонким листом. Посыпьте немного муки на рабочую поверхность стола для того, чтобы избежать прилипания. Хорошенько растяните тесто руками. Выкладываем хлебные крошки и начинку на тесто. Заворачиваем пирог начинкой внутрь. Оставляем немного места с одного края. Наворачиваем оставшийся край на предыдущий. Выкладываем штрудель в духовку и выпекаем около 90 минут при 180 градусах. Сверху посыпать сахарной пудрой. Постный штрудель с вишней ИНГРЕДИЕНТЫ мука - 2 стакана растительное масло - 1/3 стакана вода (теплая) - 3 ст. л. соль - щепотка Вишневое варенье или свежая вишня КАК ПРИГОТОВИТЬ Замесите тесто из двух стаканов муки, трети стакана растительного масла, нескольких столовых ложек теплой воды, соли, щепотки соли. Месите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким. Поставьте комок теста на полчаса в теплое место, а затем, хорошо посыпав поверхность стола мукой, раскатайте его до толщины бумаги. Смажьте поверхность растительным маслом, осторожно и равномерно разложите по поверхности начинку и начинайте сворачивать с одного края рулет. Готовый рулет осторожно уложите на смазанную маслом форму (можно свернуть жгутом, так, чтобы кольца не касались друг друга), смажьте верх маслом и запекайте до готовности в хорошо разогретой духовке. Испеченный штрудель разрежьте на порционные куски.

Ленивый штрудель ИНГРЕДИЕНТЫ 1 тонкий лаваш Яблоко 2 шт. Груша 2 шт. Сахарная пудра 2 ст.л. КАК ПРИГОТОВИТЬ Разворачиваем лаваш, я его разделила на два листа. На крупной тёрке трем яблоко и грушу и все выкладываем равномерно на лаваш. Теперь сворачиваем лаваш в рулет и разрезаем его попалам. Две половинки рулета выкладываем на сковородку и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. Яблоки внутри в конце томления рулетиков на плите по вкусу напоминают запеченное яблоко. Можно упростить процесс приготовления, если не хочется возиться у плиты и переворачивать рулетики, то запечь целиком рулет в духовке. Готовые рулетики посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Десерт хорош как в теплом, так и в холодном виде. И вот сладкий десерт у вас на столе и затрат по минимому и полезно!

Румынский плетёный яблочный штрудель ИНГРЕДИЕНТЫ тесто: мука 400 гр., соль 1 ч.л., яйцо 1 шт., сливки жирные 100 мл., вода 100 мл. ............................................................. масло сливочное 100 гр. ............................................................. яблоки 1 кг., сахарпо вкусу, масло сливочное 2 ст.л., корица 1 ст.л. .............................................................. орехи грецкие рубленные 50-80 гр., сахар коричневый 1-2 ст.л., корица 1 -2 ч.л. ………………………………………………………… сметана. КАК ПРИГОТОВИТЬ Добрый день! Поздравляю вас,девчонки,с наступающим праздником! На улице весна, скоро всё зацветёт,расцветайте и вы! Заходите на огонёк,попьём чайку,посплетничаем.... Нарезаем очищенные яблоки кубиками, добавляем по вкусу сахар и сливочное масло, тушим до мягкости без крышки, снимаем с огня и подмешиваем корицу, оставляем остывать. Из муки,соли,яйца,сливок и воды замешиваем тугое тесто, раскатываем его тонко в квадрат, смазываем половиной нормы мягкого сливочного масла и посыпаем корицей,складываем пополам, промазываем снова маслом и посыпаем корицей, складываем ещё раз,заворачиваем в плёнку и отправляем в холод на полчаса. Затем вынимаем и повторяем то же ещё раз, кладём в холод на полчаса. Рубим мелко орехи и соединяем их с коричневым сахаром и корицей. Если яблочная масса получилась слишком влажной, перекладываем её на сито. Вынимаем тесто и раскатываем его в квадрат 30х30 см. Визуально делим квадрат на три равные полосы. Крайние полосы нарезаем полосками около 1 см. В центре выкладываем ореховый слой, на него кладём остуженные яблоки, выравниваем начинку и закрываем-переплетаем её полосками теста. Смазываем штрудель взбитой жидкой сметаной и ставим в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут ( делала только половину указанной нормы,и зря.... вкусно!). Приятного чаепития!!!

Венский штрудель со сливами и миндалём ИНГРЕДИЕНТЫ тесто: мука 250 гр., яйцо 1 шт., масло растит.(без запаха) 50 мл., вода тёплая 50 мл., соль 1/2 ч.л., винный уксус 1 неполная ч.л. .................................................... начинка: сливы(без косточек) 600 гр., ликёр миндальный 20 мл., сок лимона 20 мл., корица 1 ч.л., ваниль, сахар коричневый 4-6 ст.л., миндаль молотый 4-6 ст.л. .................................................... сухари молотые бисквитные 1-2 горсти, масло сливочное 30 гр. КАК ПРИГОТОВИТЬ Добрый день! Не люблю приходить к друзьям с пустыми руками, сегодня принесла вам штрудель,со сливами!!! Взбиваем в ёмкости растительное масло без запаха с тёплой водой,яйцом,солью и винным уксусом, добавляем муку и замешиваем послушное тесто. Прикрываем плёнкой и отставляем на полчаса. Порезанные на 4 части сливы смешиваем с ликёром, соком лимона,корицей,ванилью и коричневым сахаром, отставляем на полчаса мариноваться. На присыпанном мукой кухонном полотенце раскатываем тесто(очень тонко!), смазываем его растопленным сливочным маслом и присыпаем бисквитными сухарями. Сливы смешиваем с молотым миндалём и выкладываем с одного края. Сворачиваем в рулет при помощи полотенца, подогнув тесто с обеих сторон, аккуратно поднимая край. Переносим на противень,покрытый пергаментом, смазываем сверху сливочным маслом и ставим в разогретую до 190° духовку на 25-30 минут,всё! Припудриваем штрудель сахарной пудрой и подаём к чаю-кофею.... (с мороженым ,как рекомендуют, что-то не хочется...всего +12°).... Приятного аппетита,друзья!!!