Треска с креветками в соусе за 12 минут ИНГРЕДИЕНТЫ Филе трески – 400 г Сырые креветки – 150 г Лук-порей – 100 г Бульон овощной – 150 мл Сметана 10% - 100 г Крахмал кукурузный – 1 ст. л. Вода – 2 ст. л. Сок ½ лимона Укроп – ½ пучка Соль – по вкусу Перец – по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ Филе трески вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Креветки очистить от панциря и кишечной вены. Лук-порей порезать кольцами. В емкость для микроволновой печи положить рыбу, креветки, лук-порей, залить горячим бульоном. Накрыть миску крышкой и варить 8 мин. при 100% мощности. Укроп вымыть-высушить-измельчить. Крахмал развести водой, перемешать. В мисочке смешать крахмал, укроп, сметану, посолить, поперчить. По истечении времени варки развести соус в бульоне, вернуть блюдо в микроволновку еще на 4 мин (при 100%). Приятного аппетита!

РУЛЕТИКИ ИЗ РЫБЫ ИНГРЕДИЕНТЫ Филе хека - 2 шт. Брынза - 50 г Морковь - 1/3 шт. Зелень укропа - 2 веточки Соль - 1/3 ч.л. Специи для рыбы - 1 щепотка ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Рецепт рулетиков из рыбы давно увидела в передаче по телевизору. Запомнилось легкое приготовление и восхищенные возгласы дегустаторов. Наконец-то приготовила то же и делюсь с вами этим рецептом. Легкие и малокалорийные рулетики готовятся на пару в пароварке или мультиварке. Филе рыбы можно брать любого сорта, у меня - хек. Разморозить, помыть и разрезать на две части. Если филе маленькие, тогда оставьте их целыми - должно быть удобно свернуть рулет. Филе посолить и присыпать специями по вкусу.Морковь почистить и нарезать тонкими брусочками.Брынзу нарезать брусочками.На филе рыбы выложить морковь, брынзу и зелень укропа. Укроп нарезать или крупно порвать руками на части.Свернуть филе в рулет и закрепить зубочистками, чтобы не развалилось.Рулетики положить в корзину пароварки, смазав ее несколькими каплями растительного масла. Для приготовления можно использовать мультиварку с функцией "пароварка". Готовить рулетики на пару 20 минут, после чего остудить их в корзине пароварки.Подавать рулетики из рыбы лучше с зеленью. Сёмга в кокосовой панировке, запечённая с бананами в доминиканском стиле. ИНГРЕДИЕНТЫ Сёмга охлаждённая - 400 гр. (у меня 2 стейка) Оливковое масло IDEAL PURE - 2 ст.л. Кокосовая стружка - 50 гр. Перец чили - у меня маленькая щепотка сушеного. Сок лимона - 5 ст.л. и цедра - 1 ст.л. Мёд - 1/2 ч.л. Банан зеленый - 1шт. Соль, черный молотый перец - по вкусу. Дольки лимона и веточки молодой мяты для украшения. КАК ПРИГОТОВИТЬ Банан очистить и нарезать кружочками. В сковородку налить оливковое масло IDEAL PURE - 1 ст.л. Обжарить слегка бананы с двух сторон, можно немного поперчить. Смешать цедру, сок лимона, перец чили, мёд - это соус. Разогреть духовку до 190 градусов. Сёмгу посолить, поперчить и запанировать кокосовой стружкой. Печем 10 минут. Достаем, добавляем жареные бананы и опять запекаем блюдо до лёгкого зарумянивания кокосовой стружки. Достаем рыбу с бананами и поливаем бананы соусом, остужаем блюдо до 45 град., и.. Угощаем!!! О-оочень вкусно!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Запеканка из макарон и рыбных консервов ИНГРЕДИЕНТЫ макаронные изделия- 200-250 гр яблоко(зелёное)- 1-2 шт сливочное масло- 100-120 гр мука- 50 МЛ молоко-350 МЛ сыр( по желанию)-150 гр рыбные консервы- 1 баночка(240 гр) соль, перец - по вкусу панировочные сухари-2-3 ст.л. КАК ПРИГОТОВИТЬ Макаронные изделия отвариваем до состояние аль-денте в подсоленной воде. Тем временем рыбные консервы разминаем вилкой. Яблоко нарезаем полосочками. Растапливаем в кастрюле 80 гр сливочного масла на маленьком огне, добавляем муку, помешивая до пастообразного состояния, и постепенно вливаем молоко, всё время мешая, доводим до однородной массы(примерно 5 минут). Добавляем натёртый сыр и держим на огне, пока сыр не растворится, постоянно помешивая. Солим и перчим. Соединяем полученную массу с макаронными изделиями, рыбными консервами, яблоком. Выкладываем в смазанную маслом форму. Оставшееся масло растапливаем и смазываем запеканку. Посыпаем панировочными сухарями. Выпекаем в духовке при 190С до румяной корочки( около 25-30 минут) Приятного аппетита.

Жареная сельдь с картофелем по-Датски ИНГРЕДИЕНТЫ Сельдь-1шт. Картофель-4шт. Лук-1шт Масло оливковое-6ст.л. Яйцо вареное (желток)-2шт. Зелень Соль, перец. Свежую сельдь выпотрошить и срезать филе. Картофель очистить и отварить. Прежде приготовим луковый соус. На оливковом масле(3ст.л.) обжарьте нарезанный кубиками лук, до золотистого цвета. В обжаренный лук раскрошите отваренный желток, посолите, добавьте перец. При желании можно добавить сливки, соус готов. Филе сельди обваляйте в муке и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Отваренный картофель разомните, сверху положите обжаренное филе сельди и полейте луковым соусом. Подавайте с зеленью и редисом. Необыкновенно вкусное получилось блюдо. Впервые решилась пожарить сельдь и пожалела, что не сделала это раньше.

Лещ в пикантном овощном маринаде ИНГРЕДИЕНТЫ 1. Лещ свежий 2. Кукурузная мука-2 ст.ложки 3. Дайкон- половинка среднего 4. Лук репчатый-1 средний 5. Морковь-1 некрупная 6. Перец средне острый -половинка 7. Помидоры-2 шт средних 8. Оливки-15 шт 9. Каперсы-1 чайная ложка 10. Винный белый уксус-1 ст.ложка 11. Перец черный молотый-по вкусу 12. Сахар-1 ст.ложка- можно с горкой 13. Соль –по вкусу 14. Масло растительное- 2 ст.ложки КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Рыбу вычистить, выпотрошить и разрезать на крупные куски. Я взяла середину- два куска. Присолить и посыпать черным перцем. Запанировать в кукурузной муке и обжарить на масле до румяной корочки- быстро. 2. Овощи очисть, промыть и очень тонко нашинковать. Корнеплоды натереть на корейской терке. Помидоры пробить блендером. 3. В чистой сковороде на ложке масла чуть припустить лук, добавить перец, морковь и дайкон, прогреть немного, не допуская подрумянивания. 4. Влить уксус и дать ему прокипеть. Залить помидорами, дать закипеть, убавить нагрев до минимума. Добавить каперсы -я их всегда предварительно чуть ошпариваю – затем оливки, посолить по вкусу и обильно поперчить. Всыпать сахар и попробовать. В зависимости от кислоты помидор и вашего вкуса сахар можно добавить. Я положила практически 2 ст.ложки- надо пробовать- вкус должен быть кисло-сладким и пикантным. 5. Дать чуть загустеть соусу. Рыбу выложить в огнеупорную форму, залить соусом и запечь в духовке при 180 градусах минут 10-15. 6. Вкуснее подавать блюдо как холодную закуску, поэтому дать остыть , накрыть крышкой и убрать рыбу в холодильник часа на 3 хотя бы.

Лосось запеченный в соленом тесте. ИНГРЕДИЕНТЫ для теста 200 г муки 200 г соли 1 яйцо 70 г воды 300 г лосося без шкуры и костей 2 ломтика лимона укроп 2 ст. ложки оливкового масла IDEAL желток для смазывания верха 1. Соль смешать с мукой, добавить яйцо, воду и замесить упругое тесто. 2. Тесто положить в пакет и убрать на 1 час в холодильник. 3. Затем тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 1,3 см. Я раскатала тесто примерно 0,7 см. 4. Рыбу полить оливковым маслом, выложить на половину пласта теста. Сверху уложить ломтики лимона и посыпать укропом. Второй половиной накрыть рыбу, защипнуть края. 5. Смазать верх желтком. Духовку разогреть до 230С и печь 40 минут. Я выпекала при 180С 25 минут. А вы ориентируйтесь на свою духовку

Жареная балтийская камбала с рисом "Янтарь" ИНГРЕДИЕНТЫ Рис "Янтарь" ТМ Мистраль-2 варочных пакетика Свежая камбала-5 шт=1 кг Чесночный перец(мельница) Соль Масло растительное Мука-для панировки Зелень и свежие овощи-по вкусу и желанию. КАК ПРИГОТОВИТЬ Рис сварить в кипящей посоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Камбалу почистить: обрезать плавники, удалить голову и внутренности, икру можно оставить. Посыпать чесночным перцем, посолить. Запанировать в муке. Жарить с двух сторон, в сковороде с разогретым растительным маслом, до готовности. Выложить на тарелку рис и рыбу, украсить зеленью и свежими овощами. Простой и вкусный ужин готов! Приятного аппетита! Лосось с лимоном, запечённый в гриль-бумаге ИНГРЕДИЕНТЫ - 1 лист гриль-бумаги (ольха) - 400-500 гр. филе лосося с кожей - 1 лимон Для маринада: - пучок свежего укропа - пучок зеленого лука - 1/2 луковицы - 1/2 ч. л цедры лимона - 1 ст. л. оливкового масла - 1/2 ст. л. крупной соли - 1/2 ч. л. перца КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Мелко нарежьте зеленый лук, укроп и луковицу. 2. Смешайте все ингредиенты для маринада и замаринуйте филе лосося, порезанное пополам на 2 порции, на 30 минут. 3. Погрузите гриль-бумагу в воду на 10-40 минут. 4. Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. 5. Разрежьте лист гриль-бумаги ножницами пополам, поперек волокон древесины. 6. Порежьте лимон на дольки толщиной примерно 5 мм. 7. Смажьте листы гриль-бумаги маслом и положите маринованные кусочки лосося по центру, вдоль волокон древесины, кожей вверх. Сверху положите 1-2 дольки лимона. 8. Оберните листы вокруг еды и переверните рулоны так, чтобы шов оказался снизу. 9. Положите рулоны на предварительно нагретую сковороду или блюдо для запекания и поместите в духовой шкаф. 10. Запекайте в течении 10-15 минут до светло розового цвета.

Минтай в омлете ИНГРЕДИЕНТЫ Минтай 2 шт или 400 г Лук репчатый крупный 1 шт Приправа для рыбы (куркума, соль, лимонная кислота, укроп, горчица, орегано, цедра лимона, чеснок, соль) 2 ст.л. Мука 4 ст.л. Яйцо куриное 5 шт Молоко 200 мл Соль 1/2 ч.л. Масло растительное для жарки 3 ст.л. КАК ПРИГОТОВИТЬ Минтай моем, чистим от внутренностей и черной пленки, счищаем ножом черненькое со шкурки и снова промываем. Обсушим рыбу бумажным полотенцем. Минтай нарезаем кусочками толщиной 3-4 см. Кости оставляем, так рыбу легче пожарит и она не развалится. Нарезаем тонкими полукольцами лук. Сковороду с маслом разогреваем. Муку смешиваем с приправой для рыбы и обваливаем минтай в ней. Выкладываем рыбу на сковороду, между ней помещаем лук. Обжариваем минтай с 2 сторон, лук периодически помешиваем чтобы не подгорел. Для омлета: яйца взбиваем венчиком, солим, добавляем молоко и еще немного взбиваем. Заливаем омлетом обжаренную с двух сторон рыбу. Накрываем сковороду крышкой и тушим до готовности омлета. Снимаем крышку, образовавшуюся воду можно убрать, поддев рыбку, под нее и стечет вода. Режем омлет на порции и подаем к столу как самостоятельное блюдо. Можно предложить к нему свежие овощи или овощной салатик. Приятного аппетита!

Минтай запеченый ИНГРЕДИЕНТЫ Рис Акватика ТМ Мистраль - 3 пакетика; Минтай - 3 шт; Перец болгарский - 0,5 шт; Вода - 200 мл; Порошок томатный - 1,5 ст.л.; Сметана - 1 ст.л.; Кориандр (зерна) - 0,5 ч.л.; Чеснок+паприка сушеные - 1 ст.л.; Соль; КАК ПРИГОТОВИТЬ Рис отварить, согласно инструкции на упаковке в чуть подсоленной воде (30 минут); Рыбу почистить, распотрошить и уложить в жаропрочную посуду; Томатный порошок развести в воде, добавить сметану, специи, соль; Залить рыбу, добавить перец полосками и готовить в духовке при 190 градусах - 20-25 минут (ориентируясь на свою духовку); #✔РыбаИМорепродукты