ворожная запеканка с бананами Ингредиенты: 200 г творога, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, ½ стак. сахара, 1 банан, 3 ст.л. манной крупы, 3 ст.л. какао-порошка, 3 ст.л. сахарной пудры, 3 ст.л. молока, 50 г сливочного масла, кондитерская посыпка – для украшения. Приготовление: Творог взбейте с яйцом, сметаной и сахаром, добавьте манную крупу и оставьте на 10 минут для набухания. Банан измельчите в блендере и добавьте в творожную смесь. Смажьте маслом форму для выпечки, влейте в неё получившееся тесто и выпекайте в духовке при температуре 180ºС 40 минут. Подогрейте молоко, растопите в нём масло, добавьте сахарную пудру, какао-порошок и перемешайте. Готовую запеканку выложите на блюдо, полейте глазурью и украсьте кондитерской посыпкой. Слоёный рулет с вишней и грецкими орехами Ингредиенты: 400 г слоёного теста, 500 г замороженной вишни, 3 ст.л. крахмала, 300 г грецких орехов, 1 стак. сахара. Приготовление: Измельчите орехи, тесто разморозьте и раскатайте. Выложите его на смазанный маслом противень, обсыпьте орехами, на орехи выложите вишню, равномерно обсыпьте её сахаром и посыпьте крахмалом через сито. Сверните пласт теста рулетом, защипните края и запекайте в разогретой до 150ºС духовке 20 минут. Ватрушка с яблочно-творожной начинкой Ингредиенты: Для теста: 4 яйца, 2 ст.л. сахара, 500 мл кефира, 2 стак. муки, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соды, соль, ванильный сахар – по вкусу. Для начинки: 200 г творога, 200 г яблок, 1 яйцо, 50 г сахара. Приготовление: Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир и соль. Постепенно всыпьте муку, смешанную с ванильным сахаром и содой, влейте растительное масло и перемешайте. Очистите яблоки, удалите сердцевину, нарежьте мелкими кубиками, смешайте с творогом, взбитым яйцом и сахаром. Выложите полужидкое тесто в форму, смазанную растительным маслом, на тесто поместите начинку и выпекайте ватрушку в нагретой до 180ºС духовке до готовности. Коврижка «Чайная» Ингредиенты: 1 стак. холодного крепкого чая, 1 стак. сахара, 1 яйцо, ½ ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. растительного масла, 1,5 стак. муки, 2 ст.л. любого варенья. Приготовление: Разотрите яйцо с сахаром, добавьте варенье, масло и разрыхлитель. Постепенно подливая чай и подсыпая муку, замесите тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте 30 минут в духовке при температуре 180ºС.

Бисквит«Жаворонок» Ингредиенты: 300 г жирного творога, 5 яиц, ½ ч.л. разрыхлителя, ½ ч.л. соды, 1 банка сгущённого молока, мука. Приготовление: Взбейте яйца миксером с добавлением разрыхлителя, поставьте в холодильник на 10 минут. Смешайте творог со сгущёнкой до однородной массы и введите яйца. Добавьте соду, всыпьте муку (столько, чтобы получилось тесто средней мягкости). Выпекайте бисквит в духовке при температуре 180ºС до золотистой корочки. Коврижка «Мостовая» Ингредиенты: Для теста: 3 стак. муки, 1 стак. мёда, 50 г маргарина, 2 яйца, ½ ч.л. соды. Для сиропа: 1 стак. сахарного песка, ½ стак. белого вина или воды. Приготовление: Замесите тесто, раскатайте его на мелкие шарики величиной с лесной орех. Выложите их на смазанный маслом противень плотно один к другому и выпекайте 20 минут при температуре 200-220ºС. При выпечке шарики расплывутся и образуют сплошной пласт, напоминающий мостовую. Готовую коврижку остудите и покройте с помощью кисточки сахарным сиропом. Когда сироп застынет, разрежьте пласт на порционные кусочки.

Сухарный кекс с корицей и яблоками Ингредиенты: 50 г молотых сухарей, 1 ст.л. сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 50 мл яблочного сока, 1 яблоко, 1 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. сахарной пудры. Приготовление: Сухари залейте яблочным соком, добавьте взбитое яйцо, муку, сахар, корицу. Перемешайте и поместите половину массу в форму, смазанную сливочным маслом. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками и половину выложите на тесто. Закройте яблоки второй половиной теста, сверху выложите оставшиеся яблоки и запекайте в нагретой до 180ºС духовке 30 минут. Готовый кекс посыпьте пудрой. Кекс с курагой и орехами Ингредиенты: 1 стак. молока, 1 стак. кураги, 1 стак. грецких орехов, 1 стак. сахара, 1 стак. муки, 1 яйцо, ½ ч.л. соды, 1 ст.л. уксуса. Приготовление: Измельчите очищенные грецкие орехи, мелко нарежьте промытую курагу. Перемешайте молоко, орехи курагу, сахар, яйцо, муку, соду и уксус. Выложите получившееся тесто в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекайте в духовке при температуре 250º С 15-20 минут.

Пирог «Кружева» Ингредиенты: 200 г растопленного маргарина, 250 г сметаны, 1 стак. сахара, 1 яйцо, 3 стак. муки, ½ ч.л. соды, абрикосовое или клубничное варенье – по вкусу. Приготовление: Маргарин, сметану и сахар разотрите с яйцом, добавьте соду и муку. Должно получиться некрутое тесто. Разделите его на 2 части: одна большая, другая поменьше. Уложите на противень, смазанный маслом, большую часть и растяните её по дну руками. Сверху положите варенье. Возьмите вторую часть теста, отрывайте от неё маленькие кусочки и укладывайте, немного вдавливая, в произвольном порядке. Таким образом, у пирога получится ажурный верх. Выпекайте пирог в разогретой до 180ºС духовке до готовности. Ванильные пирожные «Наполеонки» Ингредиенты: 200 г готового слоёного теста, 6 ст.л. сахарной пудры, вода, чуть-чуть красного пищевого красителя, 2 ст.л. джема, ½ стак. 33% сливок, немного ванилина. Приготовление: Раскатайте тесто и разрежьте его на две полоски размером 8х30 см. Выложите тесто на влажный противень ивыпекайте при температуре 220ºС 10 минут. Смешайте сахарную пудру с водой до консистенции глазури и добавьте немного красителя. Одну полоску теста смажьте глазурью, вторую – джемом, поверх которого выложите взбитые сливки с ванилином. Соедините обе полоски так, чтобы глазурь оказалась сверху, и разрежьте полоски на порционные пирожные. Готовить эти пирожные быстрее, чем читать рецепт!

Ромовик-медовик Ингредиенты: 1 стак. муки, ¾ стак. мёда, 4 яйца, 2 ст.л. сахарного песка, ¼ стак. измельчённых ядер любых орехов, 2 ст.л. манной крупы, ванилин, апельсиновая цедра – по вкусу. Для глазури: 200 г сахарной пудры, ½ стак. горячей воды, 2 ст.л. рома, 1 ст.л. мёда. Приготовление: Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром в крутую пену и добавьте в них небольшими порциями мёд и отдельно взбитые белки, перемешивая снизу вверх. Всыпьте орехи, муку, пряности и манную крупу и перемешайте. Форму для выпечки смажьте маслом и влейте в неё тесто. Выпекайте в духовке, разогретой до 180ºС, до готовности. Для глазури смешайте сахарную пудру с горячей водой и, добавив ром и мёд, размешивайте до желаемой плотности. Готовый пирог выньте из духовки, охладите и залейте ромовой глазурью. Творожный хворост Ингредиенты: 300 г творога, 1 яйцо, 1 ст. муки, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. семян кунжута, 1 ст. л. сахарной пудры, 3 ст. растительного масла, соль – по вкусу. Приготовление: Соедините творог с яйцом и солью, сахаром, мукой и семенами кунжута, замесите тесто. Оставьте его на 30 минут, затем раскатайте в пласт толщиной 3 мм, нарежьте полосками и сформуйте хворост. Обжарьте его в кипящем растительном масле до золотистого цвета и обсушите на салфетке, чтобы убрать лишнее масло. Выложите хворост на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Фисташковое печенье Ингредиенты: ½ стак. очищенных фисташек, 100 г размягчённого сливочного масла, ⅓ стак. сахара, 1 яйцо, 1 желток, 2 ст.л. натурального крепкого кофе, 1 стак. муки, ½ ч.л. соды, соль – по вкусу. Для украшения: 50 г горького шоколада. Приготовление: Взбейте миксером размягчённое масло, сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока полностью не растворится сахар. Вмешайте яйцо, желток, кофе, затем добавьте измельчённые фисташки, муку, соду и щепотку соли. Хорошо вымесите тесто, раскатайте в пласт толщиной 5 мм, вырежьте из него печенья диаметром около 4 см и уложите их на смазанный маслом противень. Поставьте противень в разогретую до 180ºС духовку и выпекайте 10 минут. Готовые остывшие печенья украсьте растопленным шоколадом и дайте им остыть. Творожные булочки Ингредиенты: 500 г творога, 3 яйца, ½ стак. сахара, 1 стак. муки, немного соды и соли. Приготовление: Соедините все ингредиенты и замесите тесто. От готового теста отделяйте небольшие куски, скатывайте их в шарики и выкладывайте на небольшом расстоянии друг от друга на противень, смазанный маслом, и выпекайте 30 минут в разогретой до 200ºС духовке, пока не станут румяными. Заварные пончики Ингредиенты: 1,5 стак. воды, 3 ст.л. растопленного сливочного масла, 2 стак. муки, 4 яйца, 200 г растительногомасла, ½ стак. сахара. Приготовление: Воду и 1,5 ст.л. сливочного масла вскипятите, затем всыпьте к нему муку и размешайте до гладкости. Когда масса остынет, вбейте в неё яйца, всыпьте сахар и хорошо перемешайте. Обмакивайте ложку в оставшееся растопленное масло, берите ею понемногу теста из миски и опускайте его в кипящее растительное масло. Готовые пончики выложите на блюдо и украсьте по своему усмотрению: глазурью, сахарной пудрой или растопленным шоколадом. Печенье «Минутка» Ингредиенты: 2 плавленых сырка, 250 г маргарина, 1 стак. муки, сахар – по вкусу. Приготовление: Сырки и охлаждённый маргарин натрите на крупной тёрке. Хорошо перемешайте, добавьте муку и замесите тесто. Раскатайте его, вырежьте фигурки или ромбики, посыпьте сахаром, поставьте в разогретую до 180ºС духовку и выпекайте до золотистого цвета. Печенье «Розочки» Ингредиенты: 2 стак. муки, 2 творожных сырка, 200 г сливочного масла, 2 желтка. Для начинки: 2 белка, 1 стак. сахара. Приготовление: Разотрите желтки с маслом, добавьте творожные сырки, муку и замесите тесто. Раскатайте его и смажьте взбитыми с сахаром белками. Скатайте тесто в рулет, затем разрежьте его на полоски толщиной не более 2 см, выложите на противень, смазанный маслом, и поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 20-25 минут. Вкусные колобки Ингредиенты: 3 яйца, ½ стак. сахара, 200 г размягчённого маргарина, 2,5 стак. муки, немного соли, ванилин. Приготовление: Сварите яйца вкрутую, достаньте желтки и разотрите их с сахаром, затем добавьте размягчённый маргарин, муку, соль и ванилин. Всё хорошо размешайте. Сделайте из теста небольшие шарики и уложите их на противень, смазанный маслом. Выпекайте 30 минут в духовке, разогретой до 200ºС. Когда шарики будут готовы, горячими обваляйте их в смеси какао с сахаром. Печенье «Сливочные палочки» Ингредиенты: 100 г сливочного масла, ½ стак. сметаны, 1 стак. сахара, 2 желтка, 1 стак. муки, 1 стак. крахмала, ½ лимона, сода на кончике ножа. Приготовление: Взбейте масло с сахаром, добавьте желтки, лимонную цедру, сметану, лимонный сок, муку и соду. Быстро замесите тесто, скатайте из него валики длиной 5 см и диаметром 1 см, выложите на противень и выпекайте в духовке при температуре 180ºС до золотистого цвета.

Фруктовая пицца Ингредиенты: 250 г готового слоёного теста, 1 груша, 100 г клубники, 100 г чёрного винограда, ½ стак. сметаны, ¼ стак. сахара, 2 ст.л. мёда, ¼ стак. грецких орехов. Приготовление: Разморозьте тесто, выложите на присыпанную мукой доску и раскатайте в круглый корж. Очистите грушу, удалите сердцевину, мякоть нарежьте тонкими ломтиками, клубнику нарежьте небольшими кусочками, виноград разрежьте пополам и удалите косточки, орехи измельчите, сметану взбейте с сахаром. Тесто уложите на застеленный пергаментной бумагой противень, сверху выложите тонкие грушевые ломтики, клубнику и виноград, полейте фрукты мёдом и сметаной, посыпьте орехами. Выпекайте «пиццу» в нагретой до 180ºС духовке 20-25 минут. Теперь вы знаете, что быстро испечь к чаю. Ещё много интересных и полезных рецептов вы всегда сможете найти на страницах нашего сайта. Приятного чаепития и новых кулинарных открытий! Лариса Шуфтайкина #РецептыРазные