Маринад для курицы с вином и грецкими орехами Ингредиенты: 150 мл красного сухого вина, 100 г грецких орехов, 1 пучок зелёного лука, соль, чёрный молотый перец – по вкусу. Приготовление: Грецкие орехи пропустите через мясорубку вместе с зелёным луком. Добавьте вино, соль и перец. В полученном маринаде выдержите кусочки куриного филе в течение 1-1,5 часов.

Апельсиновый маринад для курицыАпельсиновый маринад для курицы Ингредиенты: 1 апельсин, 200 мл соевого соуса, 1 свежий корень имбиря. Приготовление: Натрите имбирь на мелкой тёрке, с апельсина снимите цедру и выжмите сок. Смешайте с соевым соусом и замаринуйте куриное мясо в течение 30 минут.

Лимонный маринад к курице Ингредиенты: 1,5-2 лимона (сок), ½ ч.л. хлопьев острого красного перца, ½ ч.л.крупно молотого чёрного перца, ½ ч.л. крупной соли, 4 ст.л. цедры лимона, 3-4 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 1 пучок базилика, ½ пучка кинзы, ½ пучка укропа, 7-8 ст.л. оливкового масла. Приготовление: Зелень измельчите, чеснок нарежьте как можно мельче, из лимонов выдавите сок. Смешайте все ингредиенты, подождите, пока не растворится соль, и замочите в маринаде кусочки курицы на 1,5-2 часа.

Пряный маринад для курицы Ингредиенты: 6 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. кетчупа, 2 ст.л. мёда, 2 ч.л. готовой горчицы, 3-4 зубчика чеснока, чёрный молотый перец – по вкусу. Приготовление: Чеснок выдавите через пресс. Смешайте продукты и замаринуйте кусочки куриного филе в течение 1 часа. Сливочно-лимонный маринад для курицы Ингредиенты: 1 крупный лимон, ½ пачки сливочного масла, 3 ст.л. яблочного уксуса, 3 ст.л. коричневого сахара, 3 ст.л. вустерширского соуса, 1 некрупная луковица, 3-4 зубчика чеснока, 1 ч.л. крупной соли, 1 маленький острый перец, ½ ч.л. чёрного молотого перца. Приготовление: Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок порубите как можно мельче, перчик очистите от перегородок и семян и также хорошо измельчите. Масло размягчите, смешайте с остальными ингредиентами, кроме лимонного сока, поставьте на небольшой огонь и прогревайте до тех пор, пока сахар не растворится. Снимите с огня и влейте лимонный сок. Перемешайте, дайте остыть в течение часа. Маринад для свинины готовится с большим количеством пряностей – для аромата. Маринад для свинины с вином и мятой Ингредиенты: 5-6 ст.л. растительного масла, 3-4 свежих листочка мяты, 60 мл белого сухого вина, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1 веточка розмарина. Приготовление: Мелко нарубите мяту и чеснок, лук нарежьте мелкими кубиками, веточку розмарина разрежьте на несколько частей. Смешайте все ингредиенты и замаринуйте свинину на ночь. Маринад для свинины на майонезе Ингредиенты: 200-300 мл майонеза, 4-5 луковиц, соль, чёрный молотый перец – по вкусу. Приготовление: Кусочки свинины залейте смесью майонеза, нарезанного мелкими кубиками лука и специй и дайте постоять в течение 1 часа. Маринад для свинины на минеральной воде Ингредиенты: 300 мл сильногазированной воды, 400 г лука, 1 перец чили, 1 лимон, 2-3 ст.л. растительного масла, красный сладкий молотый перец, чёрный молотый перец, сухой орегано, соль – по вкусу. Приготовление: Половину лука натрите на мелкой тёрке или измельчите при помощи блендера, добавьте сок лимона. Оставшийся лук нарежьте толстыми кольцами. Перец чили очистите от перегородок и семян и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты, положите в маринад половинки выжатого лимона и замаринуйте кусочки свинины в течение 2 часов. аринад для свинины с помидорами Ингредиенты: 400 г спелых мясистых помидоров, 4 луковицы, 1-2 ч.л. чёрного молотого перца, соль – по вкусу. Приготовление: Надрежьте кожицу на помидорах крест-накрест, опустите помидоры на 1 минуту в кипяток, затем облейте холодной водой и снимите кожицу. Измельчите помидоры при помощи блендера. Лук нарежьте полукольцами, посолите и помните руками, чтобы он дал сок. Смешайте с томатной массой и залейте свинину. Добавьте перец и дайте помариноваться в течение 2часов. Пивной маринад для свинины Перемешайте свинину с большим количеством крупно нарезанного лука, посолите, поперчите и залейте светлым пивом. Маринуйте мясо в течение 1-2 часов. Кокосовый маринад для свинины Ингредиенты: 400 мл кокосового молока, 1 ч.л. молотой куркумы, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. порошка карри, 1 перец чили, 4 см. свежего корня имбиря, 1 пучок кинзы, 1 ч.л. семян кориандра, 1 ч.л. молотого мускатного ореха, 1 красная луковица, 1 лимон, 1 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сахара, 6 бутонов гвоздики, 150 г кокосовой стружки, соль – по вкусу. Приготовление: Лук, чеснок и корень имбиря мелко нарежьте. Перец чили очистите от перегородок и семян и нарежьте тонкими полукольцами. Нарежьте зелень кинзы, из лимона выжмите сок. Семена кориандра и гвоздику обжарьте на сухой сковороде в течение 30 секунд, постоянно помешивая, выложите в ступку и раздавите пестиком. Добавьте порошок карри, куркуму и мускатный орех. В блендере измельчите в пюре кинзу, лук, чеснок, корень имбиря, добавьте сахар, специи, масло и лимонный сок. Затем переложите в миску, влейте кокосовое молоко и добавьте перец чили. Посолите по вкусу. Нарежьте свинину, залейте маринадом и поставьте мариноваться в холодильнике на ночь. Перед приготовлением хорошо обваляйте кусочки мяса в кокосовой стружке и обжарьте в течение 15 минут. Гранатовый маринад для свинины Ингредиенты: 1 стак. свежевыжатого гранатового сока, 4 луковицы, соль, зелень, чёрный молотый перец, специи – по вкусу. Приготовление: На дно эмалированной кастрюли уложите слой мяса, посыпьте специями и положите слой нарезанного кольцами лука. Посыпьте зеленью. Поверх снова уложите слой мяса со специями, слой лука и т.д. Залейте мясо гранатовым соком и поставьте мариноваться на 4 часа. Перемешивайте мясо каждый час. За 30 минут до начала приготовления посолите по вкусу. Винный маринад для свиных рёбрышек Ингредиенты: 2 стак. красного сухого вина, 2 стак. воды, 3 ст.л. соли, 4 ст.л. тростникового сахара, 1 ст.л. измельчённых свежих листьев розмарина. Приготовление: Смешайте все ингредиенты, перемешивая до тех пор, пока не растворится сахар. Замаринуйте рёбрышки на ночь. Запеките на решётке гриля или закоптите. Говядину и баранину нужно мариновать подольше. Винный маринад для говядины Ингредиенты: 1 стак. сухого красного вина, 3-4 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, соль, красный молотый перец – по вкусу. Приготовление: Лук и чеснок нарежьте как можно мельче. Смешайте вино, лук, чеснок и специи и маринуйте кусочки говядины в течение 3-5 часов. Маринад для говядины из гранатового сока и водки Смешайте гранатовый сок и водку в соотношении 4:1 и замаринуйте мясо в течение 1-2 часов. Перед приготовлением посолите и поперчите. Маринад для говядины с водкой Ингредиенты: 100 г водки, 1,5 ч.л. соли, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, 1 головка чеснока (сок), специи, зелень – по вкусу. Приготовление: Залейте водкой кусочки говядины и перемешивайте до тех пор, пока водка не впитается. Из чеснока выжмите сок. Добавьте сок лимона и чеснока к мясу, посолите и оставьте мариноваться на ночь при комнатной температуре. На следующий день перемешайте мясо, добавьте масло и специи по вкусу и нанижите на шампуры. К этому маринаду можно добавить крупно нарезанный кольцами лук. Пивной маринад для говядины Ингредиенты: 1 бутылка светлого пива, ½ лимона (сок), 1 ч.л. кумина, 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. паприки. Приготовление: Смешайте все ингредиенты и замаринуйте кусочки говядины в течение 2 часов. Перед приготовлением оберните каждый кусочек полоской бекона и обжарьте. Томатный маринад для говядины Ингредиенты: 3 спелых мясистых помидора, 1 ч.л. паприки, 1 ст.л. мёда, 1 ст.л. оливкового масла, соевый соус. Приготовление: Снимите с помидоров кожицу и измельчите при помощи блендера. Процедите массу через сито и разведите таким же количеством соевого соуса. Добавьте остальные продукты и замаринуйте мясо в течение 6 часов. Чайный маринад для баранины. Нарежьте баранину на кусочки, замаринуйте в течение 5-6 часов в крепком чае. Затем мясо промойте и замаринуйте в мелко нарезанном луке с солью. Маринад для шашлыка из баранины с газированной водой. Замаринуйте кусочки мяса в сильногазированной воде с добавлением лимонного сока на 3-4 часа. Затем посолите и поперчите по вкусу и обжарьте на сильном огне. Маринад для баранины с аджикой Ингредиенты: 1 стак. белого сухого вина, 3-4 ст.л. острой аджики (настоящей!), 3 луковицы, 1-2 зубчика чеснока, соль, пряности – по вкусу. Приготовление:шашлык из баранины В блендере измельчите лук и чеснок, смешайте с аджикой и вином, добавьте пряности и соль по вкусу. Залейте полученным маринадом кусочки баранины и оставьте мариноваться в холодильнике в течение ночи.

Кефирный маринад для баранины Кефир (можно даже просроченный) вылейте в миску, выложите туда же кусочки баранины и помесите руками, как тесто, в течение 5-7 минут. Затем добавьте порошок карри, чтобы кефир приобрёл светло-жёлтый цвет, положите соль и специи по вкусу и оставьте мясо мариноваться в течение ночи в холодильнике. Гранатовый соус для баранины Ингредиенты: 2 ст.л. гранатового соуса, 1 пучок кинзы, 1 ч.л. кунжута, 1 ч.л. сушёной мяты, соль, чёрный молотый перец – по вкусу. Приготовление: Зелень кинзы измельчите и смешайте с остальными продуктами. В полученном маринаде выдержите мясо в течение ночи, поставив его в холодильник. Для любителей рыбы Маринад для сёмги Ингредиенты: 3 ст.л. оливкового масла, ½ лимона (сок), 4-5 маслин без косточек, зелень укропа, соль – по вкусу. Приготовление: Выжмите сок из лимона, маслины измельчите и разотрите. Посолите куски рыбы, затем выложите их в маринад и выдержите в течение 30 минут. Сметанный маринад для рыбы Ингредиенты: 2 ст.л. сметаны, 2 лимона, 1 луковица, соль, зелень – по вкусу. Приготовление: Выжмите сок из лимонов, с половинки одного лимона снимите цедру при помощи мелкой тёрки. Смешайте сок, цедру и сметану, добавьте измельчённую зелень и соль по вкусу. Замаринуйте куски рыбы в течение 20-25 минут.

Соевый маринад для рыбышашлык из лосося Ингредиенты: 3 ст.л. соевого соуса, 1 стак. белого сухого вина, соль – по вкусу. Приготовление: Смешайте все ингредиенты и выдержите куски сёмги в течение 20-30 минут. Быстрый маринад для рыбы Ингредиенты: 1 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара, растительное масло, молотый перец – по вкусу. Приготовление: Натрите рыбу смесью соли и сахара и оставьте на 10-15 минут. Затем промойте холодной водой, полейте растительным маслом и посыпьте перцем. Приятного аппетита и удачных выходных! Лариса Шуфтайкина