Первый розжиг тандыра очень важен. Утка в тандыре готовится очень просто. Как приготовить утку в яме показано в этом видео. Яма в земле заменяет хороший тандыр. Для утки готовлю смесь пряностей: Пять специй. Корица Бадьян Сычуаньский перец (Его нигде нет...