В желтки добавьте соль и сахар и взбейте все вместе блендером. Масса на глазах побелеет.Вносим теплое, рязмягченное масло и снова взбиваем все вместе.Масса станет на вид более кремовой. Добавляем в нее цедру апельсина и экстракт ванили. Снова перемешиваем до однородности.Проверим наше молоко с дрожжами. На нем должна появиться вот такая пышная пенная шапочка. Это значит, что процесс идет отлично и пора уже эти дрожжи пустить в замес.Выливаем молоко с дрожжами к нашей яично-масляной массе и снова хорошо перемешиваем.Настало время по частям вводить муку, постоянно размешивая ее блендером, чтобы тесто сразу получалось однородное и без комков.Вносим муку до тех пор, пока лопасти еще в состоянии крутиться. Им будет все сложнее и сложнее. И когда они идут совсем уж с трудом, откладываем блендер, хорошо счистив с него тесто.Если у вас еще осталась мука, всыпьте ее к тесту и просто размешайте лопаткой или рукой. В итоге у нас должно получиться очень мягкое тесто, такое медленно-текучее. Вот собственно замес закончен. Остается только расстойка. Поэтому тесто мы накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте минут на 40, чтобы оно поднялось в первый раз.За это время сухофрукты напитались соком. Их нужно вынуть на бумажное полотенце и промокнуть, чтобы убрать с них лишнюю жидкость. Они нужны нам сухими.Когда тесто поднимется в первый раз, оно значительно увеличится в размере. Станет такое пышное, лоснящееся, душистое! Оно практически не липкое.Это позволит им лучше распределиться в тесте. Вносим сухофрукты и размешаем рукой или лопаткой. Тесто очень приятное и с ним так здорово работать.Подготовьте смажьте формочки для выпечки куличей. Если нужно, нарастите пекарской бумагой, если они у вас не очень высокие. Потому что наше тесто при выпечке будет хорошо подниматься и нужно позаботиться о том, чтобы оно не убежало. Хорошо промажьте и бумагу и формы растительным маслом. Аккуратно выложите тесто в формы на 1/3 от их объема и оставьте в теплом месте. Тесто снова поднимется и заполнит собой формы почти полностью. Пора в печку! Только осторожно, не делайте резких движений и старайтесь не задеть его, иначе тесто может опасть.Начинаем выпечку на 180 градусах первые 15 минут, после чего снижаем до 160 градусов и выпекаем еще 15-20 минут.У всех духовки разные, вам может понадобится больше или меньше времени на выпечку. Готовность кулича проверяем деревянной шпажкой, которая при протыкании кулича должна остаться сухой и чистой. Это говорит о том, что внутри кулич тоже пропекся. Готовые куличи вынимаем из духовки. Они замечательные, такие румяные и красивые, а пахнут!Освобождаем куличи от формы и кладем их остывать на бочок на чистое полотенце. Периодически переворачивайте их с боку на бок, чтобы они не помялись, потому что уж очень они нежные.Остывшие куличи украшаем глазурью. Лучше не пользоваться лопаткой, а обмакивать кулич в глазури целиком.И пока она не застыла, украсьте ее кусочками сухофруктов и посыпками. Красота. Смотрите какие они внутри замечательные! Пористые, мягкие, очень воздушные и нежные. И на вкус бесподобные! #куличпасхальныйвдуховке