Незнаю, слышали вы про это Шведское развлечение - Сюрстрёмминг.

Это особый вид ферментации когда в рыбу кладут ограниченное количество соли которое позволяет рассолу бродить, а рыбе при этом не тухнуть. Этому рецепту много лет и едят шведы Сюрстрёмминг один раз в год отдавая скорее, как дань традиции. Естественно, отравиться нельзя, а то бы вся Швеция ещё в 16-м веке вымерла. Говорят, этот способ появился из-за нехватки и дороговизны соли в средневековье.
Мне, слава богу, не довелось испытать столь креативное блюдо, но вот моя знакомая однажды попытку сделала, говорит кисловатая на вкус , но запах тухляка такой, что за всю свою жизнь ни разу такого не встретишь. Говорит, пришлось скорую вызывать никак не могли икоту остановить . Незнаю, но я тоже ржу до икоты когда смотрю про Сюрстрёмминг. 😁