Рецепт КИЛЬКА В ТОМАТЕ (Домашнего приготовления).

Свежая (замороженная) килька – 0,5 кг,
Репчатый лук 1 – 2 головки,
Морковь – 1 штука (небольшая),
Лавровый лист 2 – 3 штуки,
Черный перец горошком 5 – 10 горошин,
Черный молотый перец – по вкусу,
Соль – ½ ч. ложки,
Томатная паста – 4 ст. ложки,
Вода (кипяченная охлажденная) – 1 стакан,
Растительное масло – 2 ст. ложки.
Как приготовить кильку как консервы:
Килька в мультиваркеТеперь о главном, сырую кильку нужно разморозить, отрезать головы, выпотрошить и промыть. Если возиться с мелкой рыбой нет желания и времени, купите рыбку покрупнее: селедку, скумбрию, сайру, нототению. Репчатый лук и морковь нужно очистить и промыть. Режем лук крупным кубиком, а морковь натираем на средней терке. Затем чашу мультиварки или дно сотейника смазываем растительным маслом и аккуратно выкладываем слой подготовленной кильки, выкладываем рыбу в один слой.
Килька с овощамиСледующим слоем выкладываем немного натертой на терке моркови и немного лука. Далее снова идет килька и снова овощи. Заканчиваем слои слоем из овощей. Сверху посыпаем кильку и овощи специями и солью.
Как приготовить кильку в томатеВ стакане воды разводим томатную пасту и полученным томатным соком заливаем кильку. Летом можно использовать пюре из протертых помидоров. Небольшое отступление. От большого количества томата у меня изжога, поэтому я его использовала по минимуму, хотя мою норму можно и даже нужно увеличить вдвое, тогда килька получается более насыщенной. Здесь важно использовать качественную томатную пасту, густую и вкусную, тогда в итоге приготовленная килька в томате получиться еще вкуснее.
Консервы из кильки Чашу с килькой и овощами ставим в мультиварку, закрываем крышку и выставляем режим «Медленноварка», время приготовления 25 минут. Сразу скажу, что консерва килька в томате была приготовлена в мультиварке - скороварке Unit USP1020D (мощность мультиварки 900 Вт). В скороварке процесс приготовления ускорился в несколько раз. В мультиварках типа Панасоник (которые не скороварки) килька готовится на программе «тушение» 2 часа. Когда прозвучит сигнал об окончании приготовления, не спешите открывать крышку мульти, дайте кильке в томате полностью остыть в мультиварке.
Килька в томате домашняя После достаем кильку в томатном соусе с овощами и уплетаем ее за обе щеки.