1,5 кг. помидор 1,3 кг. - свеклы 700 гр. - моркови 1 кг - капусты ( можно больше) 2шт болгарского перца 300 мл растительного масла 1головка чеснока 3-4ст.л.соли ( или по вкусу) 2 ст.л сахара ( или по вкусу) 500 гр. лука репчатого 2 листочка - лаврушки 30 горошин чёрного перца 4 ст.л. уксуса + при закатывании в каждую банку по 1ч.л. 9% уксуса.

Приготовление: Все овощи нарезаем соломкой, кроме моркови и свеклы я их нашинковала через тёрку. Все нашинкованные продукты отправляем в большущую кастрюлю, добавляем соль, сахар, перец горошком, и масло. Далее ставим на огонь когда закипит варим на умеренном огне примерно час . За 15 минут до готовности, я добавляю чеснок и Лавровым лист. Как только сварится выключаем огонь и добавляем 4ст.л. уксуса. Заполняем заготовку борща в стерилизованные банки (и в каждую банку добавляем по 1 ч.л. уксуса.) Банки закатываем стилизованными крышками, и укутываем чем нибудь тёплым, и оставляем так заготовки до полного остывания. После остывания нужно положить наши заготовки в прохладное место. Количество овощей используйте по своему вкусу, я добавила столько сколько у меня было, и получилось вкусно.

Приятного аппетита!