Энциклопедия рыб: арктический голец.

Это лососевая лучепёрая рыба. Встречается вдоль полярного круга, на нерест идет в воды Исландии и Норвегии, также в реки Канады, Аляски и Гренландии. Проходной вид гольца очень крупный, в длину достигает 85 см, при весе 15—16 кг. Цвет серебристый с темной спиной, бока с большими светлыми пятнами. При нересте тело темнеет.
Голец, это хищник, питающейся мелкой рыбкой. Как и у других лососевых, мясо гольца красного цвета и имеет высокие вкусовые качества, при средней калорийности 135 кКал на 100 грамм. Также рыба имеет крепкий скелет, без множества мелких костей, от чего его удобно обрабатывать.